《黄帝内经》中早就指出：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
它是碱性食材，也是人体清道夫，隔天吃1次除口臭排宿便降脂降压
每个人都希望拥有一个完美的身材，尤其是女人，总是对自己的身材管理要求更严格。想拥有好身材，也是必须付出“代价”的， 不仅要有适量的运动，还要管住嘴巴，很多人会想到节食，或者少吃，但是对于爱吃的你来说是不是一件很痛苦的事情呢？想瘦身，又不想饿着肚子亏待自己， 我给你推荐一种食材---魔芋，它绝对是减肥者的好帮手。
魔芋是一种碱性食品，低热量、低脂肪和高纤维素，营养十分丰富，含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素、魔芋多糖等营养物质，它所富含的纤维能润肠通便、防止便秘和减少对脂肪的吸收；魔芋热量极低，且所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀，能膨胀大30～100倍，食它后有饱腹感，不仅没负担，还让你又吃饱的感觉，因此是理想的减肥食品。它也是人体清道夫，隔天吃1次除口臭排宿便，降脂降压。
魔芋是一种价廉物美的美味食材，味道鲜美，口感宜人，是天然清肠专家，才2元1斤，我家每年要吃几十斤，家人个个无肚腩。今天就买来了两块钱的魔芋来道简单又家常的“红烧魔芋”。魔芋软软的，用了红烧的做法，让其有了如同烧肉的口感，再搭配些黑木耳和毛豆米来丰富这菜的口感和营养，相当棒哟。这菜热量超级低，还能排毒减肥清除多余的脂肪，是胖人不二选的减肥菜哟，好吃又便宜，你也不妨试试哟。
【红烧魔芋】
原料：魔芋 1块 黑木耳 1小把 毛豆米 1小碗 酱油 1勺 水淀粉 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料；2 烧热锅放入适量的油，将魔芋块放入锅中翻炒；3. 翻炒两下后加入适量的酱油；4. 加入适量的水炖煮；5. 加入泡好的黑木耳；6. 放入毛豆米；7. 炖煮三分钟后加入适量的盐调味；8. 最后加入水淀粉，大火收汁即可；
9. 盛入盘中。
小贴士：1. 先煸炒魔芋块，放入酱油和水炖煮；2. 加入黑木耳和毛豆米搭配来增加口感和营养；3. 烧制3分钟后加入适量的盐调味， 水淀粉勾芡。
来源：健康美食志