大家好，我是梅子，我特别喜欢吃麻辣香锅，以前经常去饭店吃，但是觉得食材不够新鲜，而且经常吃对身体不太好，毕竟饭店里用的不是好的油，也不是用最好的食材，如果想吃营养又健康的麻辣香锅，还是得自己动手做，而且价格便宜，十几块钱在家就可以做一大盆。今天梅子就分享给大家一个，麻辣香锅的家庭做法，麻辣鲜香，好吃又下饭。
今天我所准备的食材有干豆腐，竹笋，还有丸子类，也有孩子喜欢吃的，焖子，蘑菇，冻豆腐，鸭血，当然所有的食材，大家就按自己喜爱喜好来放就可以了。
第1步，先将扛煮的食材放入锅中，比如蘑菇，丸子，竹笋，还有冻豆腐，下入锅中给它煮开。
第2步、利用这期间切一点大葱段，蒜片，准备几粒大蒜给它按扁，切点蒜末备用再准备一点自己喜欢吃的绿叶菜，清洗干净以后对半给它切开备用。
开锅两分钟后再下入焖子，鸭血，轻轻搅动一下，煮上一分钟。全部煮好以后捞出放入盆中备用。
接着在锅中放入一块麻辣底料，下入葱，姜，给它翻炒均匀，酱料炒化以后再来一勺郫县豆瓣酱，继续炒匀，炒出红油，然后下入焯好水的菜类翻炒一下，最后再下入绿色蔬菜，继续给它炒匀，将菜炒软炒熟以后，在里面加入一点蚝油，生抽和老抽，食用盐，白糖，鸡精，继续给它炒匀，最后炒至绿叶菜断生，将它盛出装入盆中备用。
然后在上面加入一点红椒段，蒜末，麻椒粒，放入烧热的油，给它炸一下，激发一下它的香味儿，然后将它拌一拌就可以开吃啦！
这样做出来的麻辣香锅，真的是麻辣鲜香，而且一大盆十几块钱就可以搞定，经济实惠，吃着也过瘾，配上大米饭一顿三碗不够吃。
好了，今天的麻辣香锅的家常做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！