入秋后，少吃猪肉多吃它，温补滋养不上火，增强体质，健康过秋冬

入秋之后要学会贴秋膘了，也就是多吃肉，毕竟吃再多的蔬菜，也赶不上多吃点肉营养足。那么到了秋天，超市里、菜市场上这么多品种的肉，吃哪一种更有营养，吃哪一种更合适呢？

猪肉我反正是不推荐的，普普通通，营养比上不足比下有余，牛羊肉呢热性太高了，刚刚入秋燥热明显，如果吃太多的话虽然滋补效果好，但是肯定容易上火，因此也不太推荐，我更推荐它——鸭肉。

鸭肉温补效果好，但是吃多了又不容易上火，也不容易长胖，是秋天最适合吃的美食之一。多吃点鸭肉，补足蛋白质、矿物质、维生素等，对身体大有好处，温补滋养不上火，增强免疫力，体质好了，才好健康度过秋冬。

【陈皮鸭】

食材：鸭子、陈皮、生姜、八角、盐、冰糖、料酒、生抽、老抽

1、准备一只鸭子，把鸭子的内脏、毛发什么的都处理干净，一定要处理好，然后将其放在水中冲洗几遍，控干水分。

2、接下来把鸭子倒在锅子里，然后倒入适量的料酒，接着加上几片姜片，开始焯水。煮沸以后，将上面的浮沫撇掉，然后把鸭子捞出来过一下凉水，随后将水分控干，然后放在通风处，将多余的水分吹干。

3、接下来往锅子里来上适量的食用油，将其烧热之后把鸭子放进去炸，炸到表面金黄以后就可以捞出来啦。锅内留底油，添上适量的清水，然后再放上陈皮、八角、生姜、2勺老抽、2勺生抽、1把冰糖、少许盐。

4、接下来把盖子盖上开始炖就可以了，首先用大火来炖，等到锅内的水烧开之后，我们再转为小火继续炖，接着炖上50分钟——1个小时的时间，中途可以给鸭子翻一下面，这样更入味、炖的更透彻。

5、炖好之后，将锅内的汤汁收一下，然后就可以把鸭子取出来了，等到不烫手了之后，把鸭子放在案板上切成小块，盛在盘子里即可，最后将锅内多余的汤汁浇在上面，即可开吃，香味浓郁。