入秋后,少吃猪肉多吃它,温补滋养不上火,增强体质,健康过秋冬
入秋之后要学会贴秋膘了,也就是多吃肉,毕竟吃再多的蔬菜,也赶不上多吃点肉营养足。那么到了秋天,超市里、菜市场上这么多品种的肉,吃哪一种更有营养,吃哪一种更合适呢?
猪肉我反正是不推荐的,普普通通,营养比上不足比下有余,牛羊肉呢热性太高了,刚刚入秋燥热明显,如果吃太多的话虽然滋补效果好,但是肯定容易上火,因此也不太推荐,我更推荐它——鸭肉。
鸭肉温补效果好,但是吃多了又不容易上火,也不容易长胖,是秋天最适合吃的美食之一。多吃点鸭肉,补足蛋白质、矿物质、维生素等,对身体大有好处,温补滋养不上火,增强免疫力,体质好了,才好健康度过秋冬。
【陈皮鸭】
食材:鸭子、陈皮、生姜、八角、盐、冰糖、料酒、生抽、老抽
1、准备一只鸭子,把鸭子的内脏、毛发什么的都处理干净,一定要处理好,然后将其放在水中冲洗几遍,控干水分。
2、接下来把鸭子倒在锅子里,然后倒入适量的料酒,接着加上几片姜片,开始焯水。煮沸以后,将上面的浮沫撇掉,然后把鸭子捞出来过一下凉水,随后将水分控干,然后放在通风处,将多余的水分吹干。
3、接下来往锅子里来上适量的食用油,将其烧热之后把鸭子放进去炸,炸到表面金黄以后就可以捞出来啦。锅内留底油,添上适量的清水,然后再放上陈皮、八角、生姜、2勺老抽、2勺生抽、1把冰糖、少许盐。
4、接下来把盖子盖上开始炖就可以了,首先用大火来炖,等到锅内的水烧开之后,我们再转为小火继续炖,接着炖上50分钟——1个小时的时间,中途可以给鸭子翻一下面,这样更入味、炖的更透彻。
5、炖好之后,将锅内的汤汁收一下,然后就可以把鸭子取出来了,等到不烫手了之后,把鸭子放在案板上切成小块,盛在盘子里即可,最后将锅内多余的汤汁浇在上面,即可开吃,香味浓郁。