一口家乡味，几许相思情。平日在冬季才能吃上的博罗福田菜心，如今在月饼里就能品尝到。近日，记者走访了解到，一款在制作中融入福田菜心的月饼深受众多博罗市民的青睐。中秋节临近，这款福田菜心月饼迎来了销售高峰。
9月12日，记者在位于园洲镇的云龙御品餐饮企业看到，姜汁双簧白莲蓉、金腿五仁、奶黄流心、黑松露云腿等各种口味的菜心月饼占据着“C位”，吸引了不少顾客前来购买。“福田菜心是我们博罗的特产，只有福田的土地才种得出这种独特的口感。”顾客温先生表示，他本身非常喜欢吃福田菜心，一看到有菜心月饼售卖他就毫不犹豫买了几盒，除了自己和家人品尝外，还与身边的朋友分享。
菜心月饼的研发，并非偶然。记者了解到，该企业创始人陈洪云是土生土长的博罗福田人，对家乡的特产福田菜心有着特殊的情怀。与大多数农户不同的是，他以餐饮业起家，做成规模化餐饮企业后，再“转战”回归农业。目前，该企业在福田镇坳岭村种植的菜心有230多亩，是福田镇最大的菜心种植户。为了进一步扩宽福田菜心的销售渠道，实现福田菜心多元化销售路线，该企业早在几年前便已研制出福田菜心干、菜心包、菜心辣酱等多种福田菜心延伸产品。
“我们想要吸引更多的食客，让他们在异乡也能品尝到家乡的味道。”该企业品牌总监陈劭德向记者介绍，该企业从2022年开始研发菜心月饼，每年还会根据消费者的需求进行口味创新，让食客有更多的选择。
陈劭德告诉记者，接下来，他们将以福田菜心为核心，建立一条从源头生产到产品出产、仓储、销售的福田菜心供应链，将福田菜心更好地推往市场，让福田菜心以及博罗农产品走出博罗、走出广东，到达全国各地消费者的餐桌上。“我们在延长福田菜心生命线的同时，相关的农特产品也能辐射到更远的地方，让更多食客吃上我们的好食材。”陈劭德说。
据了解，福田菜心是博罗县福田镇特色农产品之一，因当地土壤好、水好、气候条件好，非常适宜种植菜心，造就了福田菜心菜质鲜嫩、清甜可口、爽脆无渣、菜味浓郁的特点。近年来，福田镇大力鼓励菜农种植福田菜心，开发菜心元素产品，重视福田菜心品牌打造。自2010年起，福田镇已连续举办了多届福田菜心旅游节，以菜心为媒，推介福田菜心和全镇的旅游资源，吸引越来越多的游客到福田镇游玩，帮助菜农拓宽销路。