近日，墨尔本市两家中餐馆因严重违反《食品安全法》而被罚款。这些餐馆的卫生状况恶劣，甚至发现了老鼠粪便、死蟑螂和苍蝇等情况，令食客和检查人员感到震惊。此类违反食品安全标准的行为不仅对消费者构成健康威胁，也暴露了部分餐饮行业在食品卫生方面的巨大漏洞。
CuPanda：老鼠粪便与卫生隐患并存，餐馆终被勒令关闭
据《先驱太阳报》9月19日报道，位于墨尔本A'Beckett街的中餐馆CuPanda因多次违反《食品安全法》而遭到市议会的严厉处罚。市议会的检查人员在餐馆检查时发现了令人触目惊心的卫生问题，包括老鼠粪便、油脂和污垢堆积，以及生熟食材混放等严重违规行为。
CuPanda的老板郑殿平（Dianping Zheng，音译）在法庭上被告知，市议会工作人员早在2022年9月就接到了关于该餐馆食品卫生的投诉，并对其进行了首次检查。
检查结果显示，餐馆的卫生状况极差，在餐具、货架以及食品加工区域发现了老鼠粪便，后厨的油脂和食物残渣堆积如山，水龙头破损、洗手台不足，生熟食材未加盖乱堆放，这些问题令人感到极为不安。
市议会工作人员发现有加工的食品整夜无盖地放置在长凳上，甚至有“大块无盖的酱料”被存放在洗手盆下。鉴于这些严重违规行为，市议会勒令CuPanda立即关闭，并要求其进行彻底整改。
虽然餐馆在整改后重新开门营业，但不到一年后，市议会的第二次检查再次发现了类似问题。检查人员在食品准备区内发现了老鼠活动的痕迹，老鼠粪便甚至接触到了过期的食品和肉汁，包括北京烤鸭和猪肚等食材。
由于这些问题依旧没有得到有效解决，市议会不得不再次勒令餐馆关门整改，直至所有问题得到彻底解决。
郑殿平在法庭上表示，他已经在今年3月永久关闭了CuPanda，并承认自己欠下了供应商和债权人的债务。由于顾客减少，尤其是学生顾客的流失，郑殿平无力继续支付租金，最终决定结束餐馆的经营。
他还哭诉称，自己目前处于失业状态，并正在办理离婚手续。
然而，检控官指出，郑殿平在“另一个城市拥有并经营”一家肉铺。对此，郑殿平解释称，肉铺的经营者是他的妻子，而该店目前也处于亏损状态。
检控官严厉指出，违反《食品安全法》是极为严重的行为，对社区构成了重大健康威胁。对于任何进入CuPanda餐馆的顾客，他们理应享受安全卫生的食品，但该餐馆的行为显然未能达到这一基本要求。
法官Belinda Franjic在庭审时也对CuPanda的经营做出了严厉批评。她表示，检查人员拍摄的现场照片让人作呕，显示出该餐馆的卫生状况远低于标准，任何有常识的人都不可能认为这是一个适合制作和储存食品的地方。
法官强调，这种情况不仅严重威胁了食客的健康，也对整个行业树立了极坏的榜样，法庭必须以最强烈的措辞予以谴责，以防止其他餐馆效仿。
最终，郑殿平及其公司Nick & Alex Pty Ltd被裁定有罪，总计被罚款3.8万澳元。此外，郑殿平还被判支付墨尔本市议会11328澳元的诉讼费用。
Little Tim Tam：知名亚洲餐厅也难逃卫生丑闻
不仅是CuPanda，墨尔本的另一家知名亚洲餐厅Little Tim Tam也因食品安全问题受到了法律的制裁。据报道，这家位于Prahan的餐厅以提供“泰国和越南风味”菜肴闻名。
然而，早在今年4月，Stonnington市议会的食品安全检查员就发现了该餐厅后厨存在一系列卫生问题。
检查人员在餐馆的厨房架子上发现了老鼠粪便，并在一个装有面粉的容器内发现了一只死蟑螂和一只苍蝇。餐馆当时被勒令进行整改，但在第二次检查时，检查员发现问题不仅没有得到解决，反而变得更加严重。检查人员发现了更多的老鼠粪便，还在墙洞里发现了一只活蟑螂。
由于这些严重的卫生问题，Little Tim Tam被处以1875澳元的罚款。然而，餐馆并未及时支付罚款，导致市议会提起了刑事诉讼。
该案于7月在墨尔本地方法庭审理，餐馆老板曾试图通过律师争取保密处理此案，理由是为了避免对司法公正的风险，但这一请求最终被放弃。
在庭审中，Little Tim Tam公司对两项违反《食品安全标准法典》的指控表示认罪。餐馆的律师Bradley Newton表示，这是一次“非常遗憾的情况”，如果当时及时支付罚款，案件本可以避免进入法庭。法官Michael Gurvich对餐馆的违规行为进行了谴责，指出消费者有权获得符合卫生标准的食品，这些不合规行为显然是不可接受的。
法庭最终裁定Little Tim Tam公司需支付3000澳元的罚款，其中包括支付给Stonnington市议会的费用。法官Gurvich指出，该餐馆的违规行为虽然不属于最严重的类别，但依然对消费者的健康构成了威胁，法庭对此必须进行严肃处理。
对于消费者而言，食品安全是选择餐馆时的重要考量因素。随着越来越多的餐馆因卫生问题被曝光，消费者对餐饮业的信任也在逐渐下降。