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此物少有人吃,营养相当高,可补充大量胶原蛋白,建议女性入秋后多吃!

在秋意渐浓的季节里,自然界的万物都在悄悄地准备着冬日的储备,而我们的身体也需要适时的调整与滋养。有一种食材,它虽不常作为餐桌上的主角,却蕴含着丰富的营养与不为人知的美丽秘密——银耳,搭配家家户户都爱的莲子,便成了一道温润滋补、美容养颜的佳品——银耳莲子羹。

此物少有人吃,营养相当高,可补充大量胶原蛋白,建议女性入秋后多吃!

材料准备

  • 银耳:一小朵,约20克左右,选择色泽微黄、肉质厚实、无杂质的为佳。
  • 莲子:约30颗,提前用清水浸泡2小时以上,去除莲心以减轻苦味(如果喜欢略带苦味的自然风味,也可保留)。
  • 冰糖:适量,根据个人口味调整,建议选用多晶冰糖,口感更佳。
  • 枸杞:一小把,约10克,用于增添色彩与营养。
  • 清水:约1.5升,用于炖煮。
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制作步骤

将银耳放入大碗中,加入足够的冷水,浸泡约2小时至完全展开,期间可换水一次以去除杂质。泡发后的银耳变得柔软透明,体积显著增大。轻轻撕成小朵,根部黄色较硬的部分可去除不用。

莲子提前浸泡后,检查是否有未清除干净的莲心,用牙签轻轻挑出。枸杞用清水冲洗干净,沥干备用。

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  1. 取一砂锅或不锈钢炖锅,加入足量清水,大火烧开后转小火。
  2. 先将撕好的银耳小朵放入锅中,用小火慢炖约30分钟,期间需不时搅拌以防粘底,直至银耳开始出胶,汤液变得粘稠。
  3. 接着加入泡好的莲子,继续小火炖煮约40分钟,直至莲子软糯可口。
  4. 最后,根据个人口味加入冰糖,轻轻搅拌至完全融化。冰糖不仅能增加甜度,还能使汤色更加晶莹剔透。
  5. 撒入洗净的枸杞,盖上锅盖焖煮5分钟,让枸杞的香甜与营养充分融入羹中。

待银耳莲子羹冷却至适宜温度后,即可盛出享用。一碗温润如玉的羹品,不仅色泽诱人,更是满口生香,银耳的滑嫩、莲子的软糯与冰糖的甘甜交织在一起,让人回味无穷。

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美食小贴士

  • 选材有讲究:优质的银耳和莲子是制作美味羹品的基础,购买时请仔细挑选。
  • 火候要适中:全程小火慢炖,是银耳出胶、莲子软糯的关键。
  • 糖量可调整:根据个人口味和健康状况,适量增减冰糖的用量。
  • 创意搭配:除了枸杞,还可以根据个人喜好加入红枣、桂圆等食材,增添更多风味与营养。
此物少有人吃,营养相当高,可补充大量胶原蛋白,建议女性入秋后多吃!

在这个干燥的秋季,不妨为自己和家人准备一碗银耳莲子羹,它不仅是一道简单易做的家常甜品,更是女性朋友们补充胶原蛋白、滋养肌肤的秘密武器。无需昂贵的食材,只需一份用心与耐心,就能让这份寻常的美味变成生活中的小确幸。让我们一起,在秋日的午后,享受这份来自自然的温柔滋养吧!

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