兴仁市大山镇老里旗村，一个大山深处典型的喀斯特山村，世代隐逸一隅的山里人，用巧手将石头改造为生活用具，在将苞谷作为主食的农耕生活中，诉说着大山里的匠人精神，以一石一饭，激励后人传承发扬自强不息的大山工匠精神。
图为老里旗村航拍
大山镇老里旗村位于大山镇东面，明、清时属普安州（今普安县）安逸里土司所辖，2008年由老里齐村与麻窝村合并为老里旗村，现有1000余户村民。这里重峦叠嶂，绿树成荫，谷地之中的家园，虽不及广阔田野那般气派，亦不失为繁衍生息的理想佳境。
图为邓礼祥接受采访
大山镇老里旗村村民邓礼祥说：“麻窝的由来是‘仰起三口塘，扑起三口锅，仰起三口塘’我们分析就是三个窝凼，‘扑起三口锅’就是三个山坡。”
图为石磨
走进老里旗村，仿佛回到了古朴而充满生机的农耕时代，石屋、石磨、石阶、石凳，述说着山里人勤劳、智慧与坚持的故事。百年来，为适应自然、改造环境，人们便就地取材，凿山取石，用石头建房屋、造家具，尽显生存智慧。
图为万华贵接受采访
大山镇老里旗村石匠万华贵说：“修房坐屋，一般主人家都只是在门凳上做些花草、野鹿，石头主要用于打造磨子、猪槽，还有就是用于加工食材的石槽，大山做石工的人比较多。”
石匠是用工具采集石料，改造石材形状，使之成为严丝合缝的建筑材料和石雕工艺精品的技艺传承人。大山里，石匠们的身影无处不在，每一块石头在石匠的千锤百炼、精心雕琢之下，成为人们生产生活的重要工具，石匠们在劳作中创作出的大山石工号子，成为大山深处的动人音乐，一个人领唱，其余附和，且步调一致，铿锵有力，体现团结一心之意，诠释着大山精神的无穷魅力。
万华贵说：“有个人提号，大家做的时候用力一致，哪一面撬重点，哪一面撬轻点，大家把钢钎全部拿起，就开始喊号……这面师傅抬重点啊，用力点嘛……大概就是这个意思。”
多年来，农耕为生的大山人，以坚韧的精神、勤劳的生活态度、精湛的技艺博得雇主的青睐，赚取维持生计的银钱，那个时代也不只有石匠，还有木匠、漆匠、瓦匠、篾匠走村串寨，形成大山人特有的工匠精神。时光荏苒，老里旗村凭借着传统技艺和对工匠精神的传承，以大山工匠精神激励着子孙后代奋发图强。
图为玉米面
时下，正值秋收时节，漫山的玉米已黄透，不少人家院坝里都晒满了金黄的玉米。村民李开琼正忙着蒸煮今年新磨的玉米面，当地也叫苞谷面。饭点时，取出适量用石磨碾碎过筛的苞谷面，放入木甑子蒸煮，蒸煮途中需将苞谷面倒入簸箕里，用少量清水浸湿拌匀，再次蒸煮，七八分熟时，还能加入煮好的米饭，如遇农忙时，还会将蔬菜瓜果一同放入锅中，随着热腾腾的蒸汽，飘出的还有饭菜香，看着金黄松软的苞谷饭，食欲大增。
图为李开琼接受采访
大山镇老里旗村村民李开琼说：“吃米饭吃不饱，苞谷饭吃得饱，吃着是回甜的，吃了干活要好一点。今年种了20来亩，有万把斤。”
图为刘德昌接受采访
大山镇老里旗村监委会主任刘德昌说：“在20年以前就开始用机子磨了，原来都是用磨子推，现在电通了之后，方便太多了，原来用磨子磨还是比较麻烦，以前磨一升苞谷要花个把小时，现在基本上磨子多数人家都还有，但是都没有用了。”
山里人最是吃苦耐劳。因此，就更须吃下饱腹的食物，才有力气劳作。多年来，大山苞谷饭成了山里人的主食，夏天配上素瓜炒菜，冬日配上热气腾腾的地摊火锅，吃上三碗饭是再寻常不过。现今人们更追求食用杂粮，加之其独特的风味，巴实的大山苞谷饭受到越来越多城里人的欢迎。
这几年，随着老里旗村麻窝寨被评为第一批省级特色田园乡村·乡村振兴集成示范试点，该村以石匠文化精神、大山精神传承为核心，采用保护和利用并存的规划方式，因地制宜改造村容村貌，形成了山、林、田、寨交融的特色田园村寨，乘着公安部帮扶“东风”，老里旗村还积极壮大乡村产业，增强乡村造血能力。据统计，2018年以来，公安部为当地协调帮扶资金和物资共计497.25万元，共帮助销售老里旗村薏仁米、乌金鸡等农特产品145万元，为村合作社积累集体经济共79万元。
刘德昌说：“他们来到我们村，以我们村的主要产业薏仁米，加工成薏仁米的系列食物，把这些薏仁米产品推往全国各地的公安系统，给我们村里面积累了几十万元集体经济，公安部为了我们村的建设，给了很大帮助。”
（兴仁市融媒体中心记者 黎凤花 郑书彩 报道）
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