金秋时节，五谷丰登，永昌县朱王堡镇头沟村的田间地头呈现出一派丰收景象。
走进头沟村小杂粮加工车间，工人们忙着磨面、装袋、称斤、封口……机器的轰鸣声不绝于耳，车间里阵阵麦香扑鼻而来。
“现在正在研磨的是石磨面粉，它比普通面粉要略黑一点，但是营养价值高。”头沟村党总支副书记秦香山说。石磨面粉是指硬质小麦过筛清洗后，低温保存4-6小时，再经石磨低速研磨而成的面粉，低温加工能够最大程度地保留小麦中的蛋白质、面筋质等营养物质。
近年来，随着养生观念深入人心，杂粮从曾经的“糊口粮”，逐渐成为人们餐桌上的新宠。头沟村也紧跟市场潮流，转思路、调结构，充分利用本村土壤肥沃、气候适宜等优势，采取“党总支+村股份经济合作社+农户”的方式，在2023年依托村股份经济合作社流转土地0.4公顷，探索种植谷子、糜子等杂粮作物，并通过加工包装销售，实现净利润2万元。
2024年，头沟村扩大种植规模，流转土地2.67公顷，并积极向上争取财政衔接项目资金50万元，在原头沟小学闲置教室筹建了头沟村小杂粮加工车间，购置碾米机、烘干机等设备，对农作物进行深加工。
在头沟村小杂粮展示大厅，一袋袋包装好的石磨面粉、特色谷子、精致糁子整齐排列，包装袋上还印有小杂粮车间的LOGO。
“别看图案小，寓意可不小。”秦香山自豪地说，“外面这一圈是麦穗，代表原材料来自我们村；中间这个‘谷’代表的就是五谷杂粮；下面这个‘口’是我们头沟村的缩写。整个LOGO完全展示了我们头沟村小杂粮加工车间的特色。”
记者看到，石磨面粉沿用了筛选、清洗、研磨等传统程序，但工人只需要将小麦倒入机器入口，整个加工过程全部由机器完成。“在家门口能找到这么轻松的活，我感觉挺好，不用风吹日晒，一天能赚一百多块钱。”车间工人马兰花一边装袋一边告诉记者。
据了解，头沟村小杂粮加工车间可提供务工岗位15个，车间预计今年经济收入可达6万元以上，将有力促进农民增收、村集体经济增强。
秦香山说：“我们充分发挥村股份经济合作社抱团致富的优势，完善各类资质、打造特色品牌、加大品牌宣传，把小杂粮做成强村富民支柱产业，‘挑’起集体和群众致富的‘大梁’。”
来源：金昌市融媒体中心