天天看点

【食品安全】亲朋团圆常聚餐,饮食安全要注意

【食品安全】亲朋团圆常聚餐,饮食安全要注意

国庆假期少不了亲朋好友聚餐,大家在享受欢声笑语、温馨时刻的同时,也要关注饮食健康和安全。乐享国庆,守护健康,送上几点饮食健康安全建议。

1

食材选择很重要

合理搭配。食物多样是实现合理膳食的基础。建议平均每天吃12种以上食物,每周吃25种以上食物,将食物的品种和数量合理分配到一日三餐。尽量保证蔬果品种多样,餐餐有新鲜蔬菜,天天吃新鲜水果,并做好蔬果颜色深浅和品种的搭配。适当增加奶和大豆制品的摄入。在肉类选择上注重“品质”,优化动物性食物结构,增加水产品、禽肉和蛋类的摄入。主食倡导粗细搭配,推荐每天搭配食用精制米面与全谷物、杂豆类。

【食品安全】亲朋团圆常聚餐,饮食安全要注意

食材新鲜。购买食材前需做好计划,尤其是保质期短的食材。根据当天就餐人数、每人的喜好等做好统筹,按需购买,既保证新鲜又避免浪费。购买食材时,应选择新鲜、干净、无破损的食材,避免购买过期、变质或来源不明的食物。拒绝野味,引领营养健康新风尚。

合理储存。蔬果、肉类、菌类等食材购买后应尽快放入冰箱或阴凉通风处储存,避免长时间暴露在高温或潮湿环境中。同时,要注意食材的保质期,及时食用。食物储存还应注意保持安全温度,熟食在室温下存放不得超过2小时,所有熟食及易腐烂的食物应冷却至室温后,及时冷藏。即使食物存储在冰箱,也不能时间过久,避免滋生过多细菌。冰箱应该定期进行清理,保证内部清洁。

2

加工烹饪有讲究

保持清洁。勤洗手,拿取食物前后要洗手,准备食物前后也需要洗手。餐具厨具要清洁,用流动、安全的水冲洗餐具厨具,并定期进行消毒。食材在加工前要认真清洗,去除表面的泥土、农药残留等。厨房环境要清洁,避免虫鼠等进入厨房或者接触食物。

生熟分开。在加工食物过程中,生的肉类、禽类、海鲜等需与熟食分开。处理生的食物要用专门的器械和用具,生熟分开使用。用器皿储存食物时,应避免生熟食物的接触。

烧熟煮透。烹调食物时应确保煮熟、煮透。正确的烹调方法和适当的烹饪温度,可以杀死几乎所有的有害微生物。煮熟的食物冷却后再次食用时要彻底加热。

【食品安全】亲朋团圆常聚餐,饮食安全要注意

保证安全的水和原材料。选择新鲜的蔬菜水果、有益健康的食物,并进行适当的清洗、削皮,以降低安全风险。食物制作过程中,使用安全的水,包括清洗蔬菜、加工食物、清洁烹饪餐具,以及保持手部卫生。不吃超过保鲜期的食物。

3

剩菜剩饭巧处理

剩饭剩菜在所难免,全部扔掉也不可取,可进行适当处理。

餐后剩余的肉类食物要用干净器皿盛放,尽快加盖冷藏保存,并在短时间内吃完。

剩米饭放凉后尽快放进冰箱。

剩余的蔬菜类菜肴,尤其是叶菜类不宜储存,蔬菜的能量极低,对总能量摄入影响不大,最好一次吃掉,瓜果、根茎类蔬菜可以再次加热食用。

剩余饭菜都要在短时间内尽快吃完,一定注意在安全卫生的前提下食用,即使保存在冰箱里也不要时间太久。

4

外出就餐要会选

选择正规餐馆。外出就餐时,应选择持有食品经营许可证、卫生条件好、信誉度高的餐馆,避免在路边摊或卫生条件差的餐馆就餐。

适量点餐。点餐要适量,避免暴饮暴食或造成浪费,尽量做到三餐规律,只吃七八分饱,不给胃肠造成负担。

清淡饮食。摄入过多的油、盐、糖会增加患高血压、冠心病、2型糖尿病等多种慢性病的风险。学会看懂食品标签,选择含油、盐、糖较低的食品。适量减少肉类和油炸食品的摄入,增加蔬菜、水果、奶类和豆制品的比例。

使用公筷公勺。提倡使用公筷公勺,减少疾病传播的风险。

5

特殊人群有关爱

老人小孩。对于老人和小孩等消化能力较弱的人群,应选择较软或已切碎的食物,并避免过于油腻和辛辣的菜肴。

慢病患者。对于患有如糖尿病、高血压、高血脂、痛风等慢性病的人群,应根据相应的膳食指导原则合理安排饮食,避免加重病情。

吃动平衡控体重,饮食安全记心中。

亲朋好友常相聚,国庆假期乐融融。

来源:伊州零距离

【食品安全】亲朋团圆常聚餐,饮食安全要注意
【食品安全】亲朋团圆常聚餐,饮食安全要注意
【食品安全】亲朋团圆常聚餐,饮食安全要注意

继续阅读