游一日穿越千年 吃一圈客家美食 “味蕾游”助力长汀火热出圈

客家美食、食在汀州，长汀被称为中国客家菜之乡和福建美食名城，这里的每一道美食都承载着浓厚的地方特色和悠久的历史。

近年来，随着旅游空间从风景到场景的转变，餐饮美食在游客选择旅游目的地中的地位也越发凸显，越来越多的游客，会为了一家餐厅，甚至是一道美食，而奔赴一个城市。美食正成为城市爆火的“流量密码”。

【泉州游客：我是泉州的游客，今天刚来第二天，吃了汆牛肉、汆猪肉，之前从来都没有尝试过，感觉味道还是很不错的。可能是牛肉的品种比较不一样，吃起来更加Q弹，各有风味。】

【江西游客：东西都挺好吃的，感觉这里的人也很热情，非常的适合来游玩。这里的特产是河田鸡，想等会去尝一下。】

国庆黄金周开启以来，长汀旅游呈现火爆态势，除了逛古城，品尝“长汀客家菜”已然是游客必打卡的旅游项目。记者在长汀三元阁、水东街、店头街等老街看到，行人络绎不绝，游客被客家菜的美味所吸引，大大小小的餐饮酒店和风味小吃店可谓是一座难求，甚至还没到晚餐高峰时段就已经排起了长队。

记者了解到，国庆假期期间，泡猪腰成为外地游客的必吃小吃。许多人来汀的第一站就是先来到这里吃上一份热气腾腾的猪腰加拌面，开启接下来美好的旅程。

【厦门游客：我觉得泡猪腰挺不错的，这家的汆牛肉也做得挺好吃的。这边的美食挺丰富的，可选择的很多，价格也比较实惠。】

【厦门游客：吃了这里的粉蒸肉、泡猪腰、还有芋子饺，猪腰处理得很干净没有什么异味，吃起来也是非常薄，很爽口，而且消费很低，我们昨天点了一大桌子菜，人均才二十多块。】

除了泡猪腰以外，芋子饺、簸箕粄、砵子饭、河田鸡、汆牛肉等客家特色美食深受游客青睐。长汀以其丰富的美食体验和娱乐活动，打造集味觉享受与文化体验于一体的旅游方式，极大地丰富了游客的体验。

【厦门游客：来了这里基本上小吃都有去吃过，（觉得）不错还可以，口味不一样，价格比较亲民。】

（邱启发 朱芳彬）