【苦瓜炒牛肉】
用料
苦瓜1根 牛里脊150克
红线椒1个 大葱1段
大蒜3瓣 盐2-3克
宴友食用油
糖2克 白胡椒粉2克
生抽2勺 料酒1勺
红薯淀粉1勺
做法
牛里脊肉切片，清洗几遍去除血水挤干，肉片中加盐1克，糖2克，白胡椒粉2克，生抽2勺，料酒1勺，适量清水，朝着一个方向搅拌，让水和料汁全部吸收到牛肉片中
再加一勺红薯淀粉抓拌均匀，放一勺食用油混合，这样可以锁住肉片中的水分，炒出来的肉嫩
苦瓜切开去瓤，斜着切成片状
锅中放适量清水，水开后加入一勺盐和几滴油，倒入苦瓜片焯水20秒，捞出来过凉后备用
线椒切丁，葱蒜切块
锅中放适量油，油温7成热下入牛肉片滑炒熟盛出来
留少许底油，辣椒葱蒜炸香
放入苦瓜片翻炒，加盐调味
再加入牛肉片翻炒，出锅前加1克糖提味关火
【鱼香豆腐】
用料
蒜苔4根 豆腐150
午餐肉1块 姜蒜适量
宴友食用油
红油豆瓣酱2勺 盐1-2克
鱼香汁配比 白醋1.5勺
白糖2勺 生抽2勺
老抽0.5勺 白胡椒粉2克
蚝油1勺 玉米淀粉1勺
做法
老豆腐切块，午餐肉切厚片，蒜苔切段，姜，蒜少许
鱼香汁：糖2勺+醋1.5勺+生抽2勺+蚝油1勺+老抽0.5勺+白胡椒粉2克+玉米淀粉1勺+2勺清水混合均匀
锅中放适量油，把豆腐放进煎到两面发黄盛出来备用
锅中留适量的油，放豆瓣酱，姜蒜炸香
先把午餐肉放进去翻炒30秒，再放豆腐
倒入鱼香汁翻炒，根据情况添加一丁点盐调味
汤汁收差不多关火
【椒盐土豆】
用料
土豆1个 蒜苔4根
宴友食用油
椒盐2-3克 白糖1勺
孜然粉1勺 辣椒粉1勺
做法
土豆切滚刀块，蒜苔切丁备用
锅中放清水，水开后放入土豆煮到可以用筷子扎透，约8分熟，然后捞出来控水
锅中放适量的油，油温7成热下土豆煎炒
煎到土豆上色，放蒜苔丁
加一勺椒盐
再来点白糖，孜然，辣椒粉