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把面条放进滚烫的油锅中,出锅瞬间变美食,吃一次就忘不了,馋人

您一定不会想到,把面条放进滚烫的油锅中出锅,就是一道人间美味。

这个做法很多人没有见过,也没有吃过,吃一次就念念不忘。

把面条放进滚烫的油锅中,出锅瞬间变美食,吃一次就忘不了,馋人

大家好,这里是百变小厨坊,首先我们根据自家人口的数量准备适量的,这种是面条,我这里买了8块多钱的,刚好够我们一家三口提前准备一锅热油,把准备好的是面条放进油锅中,把面条炸透,炸酥、炸脆。

如果面条比较多的话,我们可以分两次甚至是三次来炸。

一面炸至定型后,我们用铲子给它翻一个面,如果面条比较多的话,可以借助筷子做辅助。

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这一面已经炸至完全定型,将另一面也炸至金黄酥脆。炸好的面条一点都不吸油,炸成这样的大面饼,控油捞出放入盘中。

炸好的面条特别的酥,特别脆,用手轻轻一捏就断了。接下来准备一把长豆角,切掉根部,再把它切成4公分长的段。

收入大盆子,里面加一勺盐,用适量的清水将豆角浸泡5分钟,像这种的豆角表面会有农药残留,我们用食盐水将它浸泡一下,吃起来更加的放心。

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接着再准备2毛钱的五花肉,把它分成三等份。切的小块一点更入味儿,也更好吃。然后把它切成薄片,不能切的太薄,但是也不能太厚,大概在0.2公分的样子即可。

如果觉得不好切的话,可以放到冰箱里面冷冻一会儿再来切,就可以把肉片切得更加均匀了,切好后收入盘中备用。

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这个时候豆角也已经泡好了,我们用手将它淘洗干净。整个过程我总共淘洗了3次,为了节省大家的时间,我这里就没有排出来了。淘洗干净的豆角控水捞出放入盘中备用。

再准备4瓣大蒜,去皮后把它切成薄片。妈妈常说,吃面不吃蒜,香味儿少一半。所以说我们不管吃什么样的面条,一定要多加大蒜哦,这样吃起来才可口,才香。

切好后收入盘中备用,再准备一块削去外皮的生姜,把它也切成薄片,接着再改刀切成这种的细丝,切的越细越好。

当然如果你喜欢吃嫩生姜的话,用嫩生姜来代替也是可以的。

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最后改刀切成生姜末,切的越碎越好,这样生姜的香味更容易被释放出来,和蒜片放一起。再准备3颗没有结过婚的红辣椒,一小撮花椒粒。锅里面提前烧油,油8成热,把肉片倒进来,连炒出多余的油脂。

煸炒五花肉的过程中,我们要把火调小一点,火太大了,油容易溅出来,并且还容易把肉片煸炒过头了。

煸炒过头的五花肉吃起来口感发硬,一点都不香。看到肉片表面微微发黄,现在就把生姜、蒜、干辣椒倒进来爆香。

炒香后倒入一点点老抽进来,老抽大概我倒了5g左右,淋入到肉片里面,大火翻炒,给肉片上色,炒出酱香味儿。

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这样炒出来的五花肉片儿看起来就特别的有食欲,颜色非常漂亮。然后把豆角倒进来。接着我们再加一点点辣椒丝和西红柿片,加3勺食盐,一勺不要钱的味精,小半勺白糖提鲜,再来一小撮白胡椒粉,翻炒两下,把所有的调料翻炒至完全溶解。

我们再准备红辣椒的时候,我这里准备的是彩椒,彩椒可以增加色彩,吃起来也不辣,小孩子也可以吃,但如果你喜欢吃辣一点的,也可以用小米椒来代替哦。

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里面的红色彩椒我也把它切成了长条状,和豆角的粗细以及长短都差不多。

同时还准备了一个西红柿,西红柿是切的薄片,那样更容易出水。翻炒均匀后,现在我们往里面加入大量的清水,这里的水一定要加冷水哦。

接着用勺子轻轻的推动,这样可以让所有的食材更好的被浸泡在整个水中,不用盖锅盖,把锅里面煮开,因为豆角不容易熟,所以煮开后再煮上3分钟的时间,想要吃的软一点的可以煮上5分钟,这个时候里面的豆角大概就有六七成熟了。

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控水箱里面的食材捞出来,放入另一只干净的白色锅里面,把煮好的食材铺满整个锅底,均匀的铺开。

亲爱的朋友们,视频都已经看到这里了,如果您觉得我的食品对你有所帮助的话,那么求您发财的手给我点个赞吧,您的每一次点赞和支持都是我最大的前进动力,感谢您的关注和支持,接着将炸好的面条放进来,如果觉得太大了,我们可以用手将它掰一下,掰断之后更容易掰方了。

接着将锅里面刚才煮了菜的汤汁也浇上来,每一个面条都要被汤汁所淋到哦。

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接盖上锅盖,开大火把面条焖上5分钟的时间,焖的过程中锅边一定要留人哦,不然的话很容易就把锅里面煮干煮焦了,那样的话就前功尽弃了。

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5分钟的时间到了,揭开锅盖,哇,真的是太香了,这个时候的面条也已经被闷软了,我们用筷子翻一翻。

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让面条和所有的菜充分的搅拌均匀,这个颜色看起来就超级的有食欲了,每一个面条都吸足了汤汁,这样的面条吃起来更有韧劲,外酥里嫩,特别的入味,经过油炸之后的面条不吸油,并且还可以大大的缩短烹饪的时间,面条像这样做出来,就连我这个平时不爱吃面的人一次性也吃了3大碗。

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人家都说只有北方的人才喜欢吃焖面条,其实呢,只要我们的焖面条煮好了,不管哪个地方的人都超级爱吃,尤其是最近天气渐渐变凉,尤其是上了一天班,本来就很累了,所以很多人都不愿意做饭,那么不妨来做一道简单又好吃的焖面条吧,方法简单,营养又美味,既有蔬菜还有肉,又有主食,并且这个焖面条的做法,颜色搭配也超级的有食欲。

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花10几分钟的时间一下子就做一大锅,全家人围在一起吃,一起追剧,真的是太香了,喜欢的朋友你也赶紧收藏起来试一试吧。那好了,我们今天分享就先到这里了,感谢您收看,我们明天不见不散,拜拜。#秋日生活打卡季#​

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