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一道简单的炒蛋，居然能用醋和剁椒打造出如此独特的风味？
湖南的醋炒蛋，不仅酸香扑鼻，还能在日常餐桌上增添一抹亮色！
快来看看这道家常小吃是如何在简单的材料中变得如此美味的！
醋炒蛋是一道地方小吃，但是却有着非常好的口碑，这个醋炒蛋的做法其实也是比较简单的，不过其中的关键还是在于调味，那么这个醋炒蛋到底是怎么做出来的呢？
如何制作醋炒蛋？
1.准备鸡蛋五到六个，将鸡蛋打入碗中，葱切段，大蒜拍碎切末，姜切末，调制酱料。
调制酱料时需要将剁椒放入碗中，加入一点椒粉、生抽和陈醋，搅拌均匀备用。
2.接下来就是炒制，先将锅加热，再倒入足够的食用油，保持小火慢煎鸡蛋，待底部凝固后划破蛋黄，倒入调好的酱汁，继续小火煎煮。
3.再加入葱段，轻轻翻炒，避免焦糊，出锅装盘时保持嫩滑。
4.这样一道酸香可口的醋炒蛋就完成了。
醋炒蛋的调味关键
其实普通的炒蛋中都会加一点盐来提味，但是醋炒蛋的调味关键在于剁椒的使用，剁椒是一种具有特殊辣味和香味的辣椒酱，剁椒本身就带有油分，所以也可以替代一部分食用油。
再加上一点陈醋，使得剁椒中的香辣味更加突出，但是又不会过于刺激口腔。调制好的剁椒混合料也可以用于其他菜品中。
醋炒蛋真的是一道简单却充满惊喜的家常菜，既能满足口腹之欲，又能保持营养，真是太适合忙碌的家庭了！
你们有没有试过这个做法？快来分享你们的经验或者对这道菜的看法，别忘了点赞哦！