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有的人爱得要命,有的人打死不碰!明明香酥又高蛋白!

⚬一提到吃虫子,很多人都会下意识拒绝,但其实有些虫子不但营养丰富,味道和口感都非常不错!

蚕蛹在大陆有着悠久的历史,被称为“软黄金”,是一种优质的高蛋白的食物,含有丰富的氨基酸、矿物质和微量元素。

蚕蛹的蛋白质高达63%以上,是牛肉的6倍。同时,蚕蛹的维生素B1含量牛奶的6.5-26倍,吃完有助于增强免疫力和预防动脉硬化,可以说是好处多多。

今天这道干煸蚕蛹,快来试试吧~

食谱作者@张小样的厨房:

“蚕蛹只爱吃干煸、这个做法超简单~”

有的人爱得要命,有的人打死不碰!明明香酥又高蛋白!

厨友@Summer_Leo

“真不错呀,全家好评,都以为饭店点的菜,就是炸有点费劲~”

by 厨友@楠楠1-2

“照做了,没有烧烤料用了孜然和椒盐,味道是可以开饭店的程度 ,太好吃啦!”

by 厨友@捣捣乱

“成功,好吃!补充一下,说的吸干水,指的是把煮完的蚕蛹使劲按,吸里面的水,不然炸的时候疯狂蹦油。”

by 厨友@小绵羊_w1v5

干煸蚕蛹

🧑‍🍳食谱作者:张小样的厨房

有的人爱得要命,有的人打死不碰!明明香酥又高蛋白!

🥦用料

蚕蛹 一斤

姜 二片

蒜 五瓣

辣椒 五个

烧烤调料 适量

盐 按口味加

🍳做法

1. 烧开水,将蚕蛹下锅煮8分钟。

*煮5分钟也熟了,但是不好切。

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2.将蚕蛹煮熟捞出晾凉。

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3. 切开蚕蛹,把里面的黑色东西拿出去。

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4. 用厨房用纸吸一下水。

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5. 加入淀粉,抓拌均匀。

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6. 起锅烧油,油热到湿筷子插进锅里冒细细的泡泡,这时就可以下蚕蛹了。

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7. 用中火炸到酥脆。

*炸到酥脆又没糊最好,可以尝一个再出锅。

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8. 姜切丝、蒜切片、干辣椒对半切开。

*有芹菜就来一把味道更好。

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9. 锅里加油,将蒜片、辣椒、姜丝下锅爆香。

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10. 蚕蛹下锅,迅速翻炒。

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11. 加入烧烤调料,尝一下,不够咸加一点点盐。

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12. 翻炒均匀,即可出锅。

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开边蚕蛹

🧑‍🍳食谱作者:Summer_Leo

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做过的人说

不老神童:

年夜饭菜品之一,味道很赞!

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秋夜冰茶:

加了锅巴,放了少许蒜苔,味道很好。

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芥末上好佳:

很棒,一扫而空!

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