⚬一提到吃虫子，很多人都会下意识拒绝，但其实有些虫子不但营养丰富，味道和口感都非常不错！
蚕蛹在大陆有着悠久的历史，被称为“软黄金”，是一种优质的高蛋白的食物，含有丰富的氨基酸、矿物质和微量元素。
蚕蛹的蛋白质高达63%以上，是牛肉的6倍。同时，蚕蛹的维生素B1含量牛奶的6.5-26倍，吃完有助于增强免疫力和预防动脉硬化，可以说是好处多多。
今天这道干煸蚕蛹，快来试试吧～
食谱作者@张小样的厨房：
“蚕蛹只爱吃干煸、这个做法超简单~”
厨友@Summer_Leo
“真不错呀，全家好评，都以为饭店点的菜，就是炸有点费劲～”
by 厨友@楠楠1-2
“照做了，没有烧烤料用了孜然和椒盐，味道是可以开饭店的程度 ，太好吃啦！”
by 厨友@捣捣乱
“成功，好吃！补充一下，说的吸干水，指的是把煮完的蚕蛹使劲按，吸里面的水，不然炸的时候疯狂蹦油。”
by 厨友@小绵羊_w1v5
干煸蚕蛹
🧑🍳食谱作者：张小样的厨房
🥦用料
蚕蛹 一斤
姜 二片
蒜 五瓣
辣椒 五个
烧烤调料 适量
盐 按口味加
🍳做法
1. 烧开水，将蚕蛹下锅煮8分钟。
*煮5分钟也熟了，但是不好切。
2.将蚕蛹煮熟捞出晾凉。
3. 切开蚕蛹，把里面的黑色东西拿出去。
4. 用厨房用纸吸一下水。
5. 加入淀粉，抓拌均匀。
6. 起锅烧油，油热到湿筷子插进锅里冒细细的泡泡，这时就可以下蚕蛹了。
7. 用中火炸到酥脆。
*炸到酥脆又没糊最好，可以尝一个再出锅。
8. 姜切丝、蒜切片、干辣椒对半切开。
*有芹菜就来一把味道更好。
9. 锅里加油，将蒜片、辣椒、姜丝下锅爆香。
10. 蚕蛹下锅，迅速翻炒。
11. 加入烧烤调料，尝一下，不够咸加一点点盐。
12. 翻炒均匀，即可出锅。
开边蚕蛹
🧑🍳食谱作者：Summer_Leo
做过的人说
不老神童：
年夜饭菜品之一，味道很赞！
秋夜冰茶：
加了锅巴，放了少许蒜苔，味道很好。
芥末上好佳：
很棒，一扫而空！
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