喝茶可以说是我们日常生活中不可少的一部分，很多人都是热衷于饮茶的，但是对于中国茶的基本知识却了解甚少。
大陆幅员辽阔，茶类种植可谓是多样化的，再加上种植茶的各个地方所创造的饮茶文化也愈发出名了起来。
大陆茶叶根据品种、产地、制作工艺等因素可以分为六大类，这六类分别是什么?
它们又有什么各自的特性?
今天一起看一下。
六大茶类 各有特性。
大陆的茶叶主要依据国家标准进行划分，而这国标中的六大类分类便不仅是大陆的一个标准，许多地区的国际标准也是如此。
这六类茶分别是:绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶以及黑茶。
这都是很具有代表性的，也是人们在生活中最为常见的茶类。
接下来，我们就分别简要介绍一下这六大类中国茶。
顾名思义，绿茶便是没有进行过发酵流程的茶叶，给人的口感就是清新刺激感较强。
之所以没有发酵，一方面是因为相对生鲜来说，养分比较容易保留，另一方面还便于储存。
没有进行发酵的绿茶，不会产生令人不好的感官和体感，所以在保存这一点上也是更加能够比较长久。
绿茶的代表产物有龙井、碧螺春、黄山毛峰等。
白茶其实属于一种轻微发酵的茶类，由于其制作工序比较简单，所以保留了更多原料中的营养物质，而且从口味上来看，它还给人一种清新的感觉。
早在唐宋时期，白茶就已经创作出来并开始流行，且至今仍然受到大家的喜爱。
代表性的白茶有白毫银针、寿眉等。
黄茶基本上就是绿茶和白茶之间的一种类型。
和绿茶比起来，黄茶有着制作工序比较复杂、审美价值更高等特点，但和白茶相比，其更为醇厚圆润。
通常情况下，黄茶一般会采用“大雨”或者“闷蒸”的制作工艺，其较高的审美价值也俘获了非常多人的心，更是成为了许多人非常喜爱的饮品之一。
代表性的黄茶有君山银针、霍山黄芽等。
青茶又称乌龙茶，可以说无论是国家标准还是国际标准，该种类下的中国本土饮品都是非常具有代表性的存在。
其外形通常都是条索卷曲的，但在喝的过程中给人的口感却是又香又甜并且持久耐泡，所以乌龙茶是现在市面上比较流行的一种饮品。
乌龙茶其实就是“青”的谐音，在这中国方言中，对青色这个词更偏爱的就是“青”字，所以才有了这种叫法也不妨一试。
代表性的青茶有铁观音、大红袍等。
红茶作为大陆六大类中的一员，其实历史非常悠久了，但它在流行上却比较晚。
起初，大陆生产出来的红茶并不是专供国内饮用的，而是作为出口货物进入到海外市场中，因为那时候国外对红茶的需求量非常大。
之所以说红茶是在国内流行比较晚，这也与很多人觉得黑不溜秋的东西难以下咽有关。
红茶也正是以它醒神功效而备受赞誉，世界各国很多地方都开始流行。
具有代表性的红茶有祁门红茶、阿萨姆红茶以及大吉岭红茶等。
黑茶就称之为后发酵，其是在烘干后的成千上万种材料中产生的一种天然微生物活性体，其可以维持自身生命，繁殖后代，从而让黑毛之芽发生变化，即发酵。
黑毛之芽变成红色，这便是黑茶产生的一部分原因，所以黑毛之芽只是其中之一，还有其他的一些原材料也可能会被放在黑毛中，经过后发酵之后，这才转化成黑色，最终制成黑色细碎末状物料，也就是我们所说的“普洱小树”。
黑茶最为著名的便非普洱莫属了，其他还有安化黑砖等。
冲泡方法及保质期。
知道了这六大类北京方法，那么它们各自有着什么样的冲泡方式?
其实，它们并没有特别突出的差异，但是还是要明确一下不同类型间的一些区别方法和差异，一起来看一下吧。
冲泡温度:80—90度水温
冲泡时间:2-3分钟
冲泡温度:90—95度水温
冲泡时间:3-5分钟
冲泡温度:85—90度水温
冲泡时间:3-5分钟
冲泡温度:95—100度水温
冲泡时间:3-5分钟
冲泡温度:90—100度水温
冲泡时间:3-5分钟
冲泡温度:90—100度水温
冲泡时间:2-5分钟
那么，不同类型间的保质期又是什么样子呢?
保存方式。
现在市面上那些好喝又养生保健作用于一体的产品历来都比较受欢迎，而在中国这些种类繁多且各具特色的来自祖国宝藏植物上的产品更是备受追捧。
而深受大家喜欢的人们怎么能会不提前储存好呢?
那么我们就不得不提到保存的问题了。
首先要明确的是，保质期不同，保存方式也就不同。
绿茶和黄 tea 一般为18个月，红 tea 和乌龙 tea 一般为2-3年，而白 tea 和黑 tea 可以保存更长时间，因为它们会随着时间推移发生改变而变得更加香醇。
但是我们该如何储存呢?
一般来说我们要保证三个要点:
1.密封性强。
2.避光性强。
3.防潮性强。
如此才能保证食材的新鲜、香气四溢，让你的生活更加丰富多彩。
中国文化博大精深，而饮食文化作为其中重要组成部分，即使同为喝水，甚至喝的同样是来自植物带来的奇妙饮品，从中国饮食文化中，我们可以看到其独特之处，并且吸引着越来越多国际友人的关注和喜爱。