下架！召回！涉及培根火腿、海水虾、黄豆芽……

海虾的重金属污染，

培根火腿微生物指标达不到标准，

豆芽和上海青有农兽药残留...

安徽省市场监督管理局近日组织抽查

肉制品、食用农产品、粮食加工品等

3食品536批样品。

根据食品安全检验和确定的国家标准，

其中，抽检项目合格样品530批次，

6批不合格样品，

不合格样品涉及微生物指示剂，

重金属污染物、农兽药残留等问题。

1批不合格样品

涉及微生物指标问题

华润万佳商业（合肥）有限公司铜岭北路分公司销售，名义上是安徽省惠云食品有限公司（合肥）生产的培根火腿，菌落总数不符合国家食品安全标准;

涉及重金属污染

合肥玉达润发商业有限公司销售的尿虾（海虾）、镉（以Cd为单位）不符合国家食品安全标准。

4批不合格样品

涉足农兽药残留问题

它们是：

黄山市惠州区民润商业银行销售上海清市，中毒氡不符合国家食品安全标准;

安徽省芮水州区万家福超市有限公司销售的豆芽、4-氯苯醋酸酯（在4-氯苯醋酸计）中不符合国家食品安全标准;

合肥市东县胡学翠中心超市销售的韭菜、腐烂霉菌不符合国家食品安全标准;

合肥博亚贸易有限公司四里江路分公司销售的豆芽、4-氯苯醋酸酯（以4-氯苯醋酸计计）不符合国家食品安全标准。

对于抽检中发现的不合格食品，省市场监管局已指示合肥、阜阳、黄山等地市场监管部门立即组织核查处置，查明产品流向，采取下一期货架召回不合格产品等措施控制风险;

对一些不合格品的少量了解

一、菌落总数

本次抽样有1批肉制品菌落总量不符合国家食品安全法规标准。菌落总数是指示性微生物指标，而不是致病细菌指标。主要用于评价食品洁净度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

二、镉

本次抽样有1批食用农产品镉不符合国家食品安全法规标准。镉是最常见的重金属污染物之一。镉及其化合物在人体内有毒并缓慢代谢。联合国环境规划署和国际职业健康重金属委员会已将镉作为环境污染物列入重点研究;

三、4-氯苯乙酸酯

本次抽样有2批食用农产品4-氯苯醋酸酯不符合国家食品安全标准。4-氯苯乙酸钠是中枢神经激尾药物甲基氯芬酯的中间体，最初用于植物生长调节。4-氯苯乙酸钠能促进植物的生物合成和生物转移，不仅能防止果实掉落，提高果实产量，提高果实生长速度，促进早熟，还能提高植物品质，同时还具有除草剂的作用。然而，由于其对人体毒性的积累，国家标准取消了其作为食品添加剂的生产许可证申请。

氯霉素

本次抽样有1批食用农产品氯霉素不符合国家食品安全标准。氯霉素是一种广谱抗生素。农业部第235号公告"动物性食品中兽药的最大残留限量"将氯霉素列为动物食品中可能未检测到的禁用药物。

五、毒痣

本次抽样有一批食用农产品中毒致死，不符合国家食品安全法规标准。毒蛾是一种有机磷类杀虫剂，具有胃中毒、胃毒和熏蒸的作用，具有胃毒、触杀、熏蒸三重作用，对水稻、小麦、棉花、果树、蔬菜、茶树等各种咀嚼和吸食对害虫有较好的抗作用，毒蛾对鱼类和水生生物的毒性较高， 在土壤残留期较长。长期暴露于含有有毒蜱的环境中可能是神经毒性的，生殖毒性的，并可能影响胚胎的生长和发育。

文本|全媒体记者 方琦

来源：合肥日报