大家好，欢迎来到我自美食自传媒，我是美食领域锦绣V山东："专注美食，让生活更有品味"。"今天，我们带了一些家常菜，也受到大家的欢迎，而且是非常常见的菜。每天用普通食材做最美味的饭菜。同时，希望今天的食物能带给大家快乐的一天。
< h1级"pgc-h-decimal"数据索引"01">胡椒香味鱼排</h1>
材料：鱼排400克。大蒜20g，生姜3g，青椒15g，生粉15g，红辣椒15g，洋葱10g。盐3g，胡椒盐粉3g，鸡粉3g，酒15g。
方法：
1. 将鱼排、洋葱、生姜和葡萄酒腌制2小时。
2.用生粉将腌制的鱼排炒至金黄色，从锅中取出，即可上桌。
< h1级""pgc-h-decimal"数据索引"02">妈妈茄子</h1>
1.茄子洗净，切块，在淡盐水中浸泡10分钟，洋葱，大蒜切碎，姜切碎;
2.火锅油放入茄子后，小火慢慢煎炸，直到茄子开花后;
3.将油倒入锅中，放入大蒜和生姜，弹出茴香，将红油在豆瓣酱下翻炒;
4.将茄子放入炒菜中，加入酒、白砂糖，生泵送，倒入水中煮沸一会儿，放入辣椒油、胡椒油中，待汤汁变干，撒上洋葱即可。
< h1级"pgc-h-decimal"数据指数"03">黄瓜粉</h1>
所需材料：黄瓜2片，粉状2片，花生米40克，大蒜2瓣，韭菜1份，生姜1片
需调味：食盐1克，味精2克，白糖8克，陈醋15克，干辣椒5克，香醋2克，酱油8克，香叶2片，肉桂1克，胡椒1克，大份1，
生产工艺：
1、黄瓜去皮，用清水冲洗干净。将大蒜切成大蒜。洋葱切，姜洗片备用。用沸水加热约2分钟，鱼出控制干湿。
2、花生米饭提前约60分钟用水浸泡至完全上升。将干辣椒切成小块以去除备用的种子。
3、煎锅上放火，放入适量的水，放入辣椒、大配料、肉桂、茴香、洋葱和姜片，然后放入浸泡过的花生米饭，煮沸锅五分钟左右，倒出再浸泡约10分钟，取洋葱姜、大配料等。
4、黄瓜拍拍，然后切成小块，粉状成约2厘米宽的条状，放在汤碗里。
5、启动锅将油煮至70%热，倒入一碗干辣椒中，将干辣椒炸至酥脆。将黄瓜和粉末放入锅中，加入大蒜。
6、加入少许盐、味精、醋、糖、酱油和香醋油调味，然后倒入鲜炸干辣椒段和胡椒油混合均匀。将煮熟的花生米加入汤碗中，搅拌均匀以填满盘子。
< h1级"pgc-h-decimal"数据索引"04">冷木耳</h1>
所需材料：东北黑木耳20克，小米辣2瓣，蒜2瓣
调味料所需：盐1克，味精1克，白砂糖5克，醋10克，酱油10克，香醋2克，青芥末1克
1、木耳放入水中冲洗干净，然后放入适量水浸泡约2小时。
2、小米辣洗成辣椒圈，大蒜先拍打后切成蒜泥。木耳朵被摘得干干净净，撕成小花。
3、煎锅放入适量的水煮沸，放入木耳煮1分钟左右，鱼出过凉，沥干水分。
4、将青芥末与酱油和醋一起翻转。将木耳和蒜泥、小米热放入汤碗中，放入盐、味精、白砂糖、香醋油和混合芥末汁中，木耳搅拌均匀，点有香菜即可。
< h1级"pgc-h-decimal"数据指数"05">茄子鹌鹑蛋炒豆腐</h1>
配料：鸡蛋150克，豆腐1块，盐1小勺，油1大勺，番茄酱1大勺，适量油，洋葱2个。
1、将大豆腐烂切成麻将块的样子，两边都撒上盐渍，盐度根据自己的感觉恰到好处地放在上面。
2、将鹌鹑煮熟后备用，小洋葱切好。
3、锅油，小火慢煎，豆腐两面油炸金黄色，倒入熟鸡蛋中。
4、加入半碗水，放入番茄酱和油，用大火煮熟。
5、看到汤立即煮干，放入韭菜，在锅里煮沸。
<h1级"pgc-h-decimal"数据指数"06">五花肉炒四季豆</h1>
材料：四季豆300克，肉100克，干辣椒，洋葱，姜，盐，味精，五味粉，生泵，油耗，酒，淀粉
1. 用干辣椒清洗切口。洗净洋葱切开部分，姜干净切线。大蒜去皮切开，肉洗净切片。四季豆子走到两端，切成小段。
2.开始锅烧开水，水沸腾，放几滴食用油，然后放入四季豆水直至破碎，鱼排出沥干的水，备用。
3.开始锅油，油热，把肉炸到表面金黄，放入五香粉中均匀炒，再变成干辣椒、洋葱、蒜和姜炒香味，倒入四季豆子明火，再煮酒、生抽、油、味精、油炸均匀， 倒入锅中前做好淀粉，出锅即可。
< h1级"pgc-h-decimal"数据指数"07">干平底锅薯片</h1>
材料：鸡肉粉，干薯片和面条，姜片，大蒜，盐，酱油，味精，胡椒水
做法：1、制作干薯片时用鲜水泡做成面条，再将干净的鸡肉磨成小块。
2、将干净的锅放上植物油热腾腾，先在姜片下，蒜蓉和鸡块，炒出香，加入盐、酱油、胡椒水继续炒，待与适量水混合煮沸，煮沸后换小火至鸡肉味，然后把干薯片和面条放在锅下用同样， 放盐、味精炒，等待锅汁会变干，撒入青椒和红辣椒段，炒几下即可开始锅盘。
< h1类"pgc-h-decimal"数据索引"08">小油炸肉</h1>
配料：150克肉;青椒;红辣椒;生姜;大蒜;洋葱;茴香;葡萄酒;鸡粉;酱油;白糖
练习1、将五朵花肉洗净切成薄片，青椒和红辣椒切成圆圈，姜蒜切片，洋葱切块
2、火锅油，向下放入肉片中炒，炒至肉片出油
3、加入两小勺酒，炒好，再加入两小勺酱油，炒均匀
4、倒入生姜和大蒜中，炒出香精，再放入青椒和红辣椒中，炒熟
5、倒入适量的盐、鸡粉、五味粉、白砂糖，然后炒2分钟左右放入洋葱段，炒出即可出锅
<红色油百叶窗>h1级"pgc-h-decimal"数据指数"09"</h1>
练习 1.将新鲜奶牛百叶窗洗净并切成细丝，放入盘子备用。
2.大蒜切成小块，香菜和葱切成小块。
3.将300克水放入锅中，火开，放入切好的牛百叶窗下沸水，迅速倒入漏水勺中控制备用水。
4.将锅中的油加热约20克，加热，取一个碗，将辣椒面放入碗中，与冷油混合，以防止辣椒面糊。在锅中加热热油以制成红油。
5.取一个干净的碗，放上大蒜汁，放盐、味精、糖、米醋、胡椒油、香醋、香醋、红油好、老干母豆，拌匀入红油汁中。
< h1类"pgc-h-decimal"数据索引"10">双胡椒牛肉</h1>
材质：牛肉150克、红青椒、酱油、酒、姜、盐、胡椒、海椒面、粉;
方法
1.将牛肉切成丝，加入少量水至粉或蛋清中搅拌辣椒，并加入少量酱油和海胡椒面;
2.将生姜切成丝状双辣椒，对半（从辣椒中取出种子，否则味道会很辣）;
3.倒入牛肉，然后将双层辣椒和生姜放入锅中约50秒，当锅中装满味精和少量酱油时，在锅中搅拌
<h1类"pgc-h-decimal"数据索引"11">红烤牛肉</h1>
食材： 牛肉， 八角形， 香叶， 草果， 肉桂， 豆荚， 洋葱， 姜， 大蒜， 糖克， 生酒， 生泵， 辣椒， 盐， 适量五香粉
1、牛肉开水，加酒，煮沸沥干，切块。将油放入锅中，加入洋葱，生姜和大蒜至火。
2、将牛肉块炒干，放入豆类炒，加入糖、酒、五香粉、八角、草果、肉桂炒。
3、加入浸泡过的牛肉开水，加压锅压20分钟。冷却后将土豆和胡萝卜煮沸。
< h1级""pgc-h-decimal"数据指数"12">干锅鸡爪</h1>
材料：鸡爪500克，土豆2个，胡椒5个，洋葱，小米辣椒
1、先买回鸡爪洗净，再将锅放在冷水下，把鸡爪放在一起煮沸，煮沸时不要急于捞出，再煮几下......这时用温水捞出，把浮子放在鸡爪上。
2、胡椒切管、洋葱切长条、蒜片、姜、小米辣椒切半...将土豆切成薄片，直接煎炸，煮成备用土豆。火锅里放着热油，直到80%的辣椒油放入辣椒中，倒入鸡爪中一起炒。
3、将鸡爪水炸干，将鸡爪放在锅边，再加入两勺豆荚酱到油中，老抽，蒜蓉、姜一起炒香，鸡爪一起炒。
4、然后将预炒好的土豆一起加入炒，最后加入辣椒、洋葱，炒几遍放入盐中，味精搅拌均匀。
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