昨晚北京下雪了，以为今天能出去踩雪堆雪人什么的，结果起床发现土地干了，除了屋顶上有点雪可以看到昨天的雪，雪人的想踩雪正在吹。但是下雪后的天气真的挺冷的，而且风很大，既然没有雪我也不出门，或者在家里玩面团做面包吧！是不是没有像我一样，经常不知道该做什么或者无聊的时候做一顿饭来消磨时间啊！在食品的制作中还可以调节心情，特别喜欢做面包玩面团，更喜欢闻到烘烤的气味，尤其是享受。
今天做的是我最喜欢的巧克力味吐司，学会做我偶像的爱和自由的一个巧克力吐司，用中等种子的方法，成品柔软可口，巧克力味道很浓，有很多干果，嚼得更多好吃是真的好吃，分享给大家有爱的巧克力味也试试吧！
我这个人特别喜欢吃面包里的核桃仁，每当咀嚼时都会感觉到特别的香味，但是直接剥掉的核桃仁我不喜欢吃，味道太涩，但是很奇怪，放在面包上一个失味的味道也吃不了，所以也讨厌核桃的味道朋友，你也试着把核桃放进面包里！确保你爱上它！我试过，用核桃仁做面包，不要提前烘烤，直接去皮就用烤很香，不信去试哈！
这种面包烘烤起来真的是充满了异味，对气味是很好的陶醉，成品吃的也非常适合我辛苦，味道也很浓郁，香味也足够了，总之，明天早上是一顿美餐！我想好了，明天早上再做一杯浓稠的可可奶，一起吃，哎呀，我等不及了。
所需材料：
中：210克面包粉，140克牛奶，3克酵母。（原配方为126克水）
主面团：面包粉90g，可可粉15g，细砂糖36g，食盐4g，鸡蛋30g，酸奶60g，黄油30g，蔓越莓干35g，核桃仁60g，烤巧克力豆45g（原配方为酒渍葡萄干90g）。
表面装饰：少许蛋液，黄油12克。
1.准备好所有配料使用，我忘了把酸奶放进去，酸奶最好用原味，其他用果粒，原来的配方是用葡萄干做的，我家没有用蔓越莓干代替。
2 首先将210克面包粉加140克牛奶和3克酵母放入碗中。
3 用手揉搓到光滑的面团盖中，将保鲜膜放在温暖的地方发酵。
4.发酵至四倍大小，打开内侧充满毛孔的面团。
5 将中切块放入锅中，将主面团加入除黄油、干果和巧克力豆以外的配料中。
6.使用厨师机两站揉捏表面5分钟，拉出较厚的薄膜。
7 核桃去皮，揉捏时压碎。
8 将软化的黄油放入，继续用两个档位摩擦7分钟，直到可以拉出更薄，更有弹性的薄膜。
9 将面团倒在盘子上，用高温巧克力豆和蔓越莓干核桃仁揉捏。
10 将面团揉入盆中，盖上湿布半小时。
11 唤醒面团，倒在箱板上，使里面的空气变平。
12然后分成大和小两个面团完成圆润放松15分钟，因为原来的配方用吐司模具我没有，所以我换了450克吐司模具，面团不得不分成大和小，大面团有600克。
13.将面团条翻转过来，宽度与吐司模具相同，底部捏得更薄。
14 然后将面团从上到下擀面团，紧紧捏住底部。
15 在模具中做好烤面包坯，盖上湿布唤醒两次。
16.发酵至面团，从模具中刷出蛋液表面八分钟，然后用面包刀在中间用刀，挤入黄油中。
17.放入上管180度管185度预热烘箱定时40分钟，期间在盖锡纸上看颜色合适，小烤面包要提前取出。
18 烘烤后及时将霉菌从烤箱中取出，先将模具摇在桌上，然后将烤盘倒在烤网上冷却并关闭保存。
提示：
1.干果可以根据自己的喜好改变，核桃不需要烘烤，直接用在很香。
2.因为可可粉面团的添加量不会太高，所以用600克的面团也不必担心磕磕碰碰！
3.也可直接方法制作。