一场秋雨一个寒，门外都满是落叶，路上的行人都穿上了皮草大衣，室外篮球场的学生也少了很多。充满秋天的气息，到了这样的季节，看到路边卖烤红薯，餐厅羊肉无法抗拒，这就是我们所说的天气寒冷的秋季吧。吃完这些需要吃点食物来帮助消化，山楂蛋糕是一个非常好的选择。
在远古时代，又称"红果"，南宋诗人陆游"曾撰文称"山民卖红果，村篱笆采摘蓝花"。
提到山楂首先想到的是冬天吃冰冻的糖葫芦，最喜欢的是童年的味道，北方的寒冷让糖葫芦很结实，却是大家童年最美好的回忆。秋天是吃山楂的好季节，去市场买两斤，回家可以做成山楂蛋糕、冰糖葫芦和山楂卷，今天的小餐桌供大家分享的是这种酸甜可口的，带有浓郁口感的山楂果实山楂蛋糕。
< h1级"pgc-h-right-arrow">山楂蛋糕</h1>
材料：山楂2斤，砂糖250克，糖粉250克，柠檬一份。
方法：
1、先用盐水浸泡山楂15分钟，洗净备用。
2、先取芯，将山楂切成两半后锅，倒入不到一半的山水中，火煮沸再煮3-5分钟左右，让山楂软化。
3、用漏水的勺子把山楂捞出来，打入山楂泥。
4、倒入250克糖粉和250克白砂糖，挤入整个柠檬汁中，用小火慢慢搅拌。（不要使用铁锅，用小火慢下来，搅拌多让糖融化均匀，避免糊锅）。
5、小火煮15分钟左右粘稠，挖出一勺即可挂上铲子即可出锅。
6、油炸山楂泥盛开，趁热倒入容器中，冷放并放入冰箱冷藏一晚。从冰箱中取出，先将正方形切成正方形，然后切成正方形。
十月的山楂便宜又好吃，自己买几斤自己做山楂蛋糕，手工制作的山楂味道不太好哦。
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