蟹肉含有丰富的维生素A和钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、谷氨酸、甘氨酸、组胺、精氨酸、烟酸等。蟹肉冷，味咸，具有舒适气、胃搅、经络、散热、发热、阴功等作用，可治疗跌倒伤、腿筋骨折、过敏性皮炎。此外，蟹肉对高血压、动脉硬化、脑血栓形成、高脂血症和各种癌症有较好的作用。你知道他们的家庭有多大吗？
穿梭蟹的颜色随周围环境而变化。生活在沙底的个体，头部胸甲为梭蟹2条浅灰绿色，前鳃区有圆形白点，脚部多为紫红色，有白色斑点，部分或整个腹面为白色，前3对踏脚段和腕部也呈白色， 手掌为蓝白色，软毛棕色，手指紫蓝色或紫红色，第四对台阶为绿色，有白色斑点，手指紫蓝色。生活在海草中的个体更黑。对于杂食性，鱼、虾、贝类、藻类都在吃，甚至吃同一种，吃动物尸体。
发蟹又称河蟹、清水蟹，学名中国天鹅绒蟹。中国有500多种螃蟹，河蟹是中国产量最高的淡水蟹。美发蟹以其营养丰富、肉质鲜美，深受国内外广大消费者的青睐。目前，羊毛蟹已成为各地水产养殖的主要品种，羊毛蟹养殖业已从追求生产"大螃蟹"向以质量效益为中心的螃蟹和"生态螃蟹"转变。此外，还有一种被称为"美发蟹茶"的茶。
帝王蟹体型巨大，重达10公斤。帝王蟹生长缓慢，可持续长达30年。从外面看，帝王蟹宽约25厘米，腿约1米，是甲壳类动物中较大的。整个身体都布满了坚硬的荆棘。帝王蟹的腿又长又粗，除了一对球拍，还可以看到三双脚。左侧略大于右侧。此外，大多数螃蟹通常水平移动。帝王蟹不仅可以水平移动，还可以垂直移动。
面包蟹头胸甲背部很长，表面有5柱疣状突起，侧面有柔软的毛发;前额窄，前缘凹陷，分为2颗牙齿;眼窝小;前缘有颗粒状牙齿;后侧边缘有3齿;中间边缘有1个圆形钝齿，每侧有4个三角形尖齿。脚的形状不对称，右指关节强壮，脚收缩时靠近前额。台阶细长而光滑。男性腹部长条纹，第三至第五节愈合，该部分清晰可辨，第六节几乎是矩形，第七节是尖锐的三角形。雌性的腹部宽而长，第六部分几乎是矩形的，第七部分是三角形的。
虎蟹又称蛙形蟹，是一种全眼蛙形蟹属的一种动物，俗称海虫、虾锄头，其形状也像青蛙，还有青蛙蟹、虎蟹（蟹皮的外皮和颜色都像）、加菲蟹（因为形状像加菲猫）、退步蛞蝓（燕南）等。
螃蟹的胸甲是圆形的，后半部分比前半部分宽。背部抬起，前额和肝脏区域凹陷，胃部前方有6个对称的突起，每个都有颗粒。胃部区域与心脏明显不同，前者周围有凹点。宽四齿。眼窝的上缘靠近中间，呈三角形。前侧边缘有四颗锋利的牙齿，最后一颗是最小的，并引入一条长线，斜线位于鳃区域的外侧，沿着后侧边缘的内侧也是一条长线。脚，雄性这种雌性体型大，手掌和指关节基部内外毛茸茸的绒毛，腕部内侧的边角带有锋利的一段，长段的后缘靠近末端和台阶的长段也有锋利的刺。步够最后三对相对平坦，手腕和前一节的后缘各有毛发，第四步脚前段和后缘的指关节底和腹缘紧紧地用毛发武装。腹部，雌性圆形雄性尖端。头胸甲长度54。6毫米，宽61。0 毫米。
白玉蟹的前额窄而短，前缘笔直，表面略凹。头部和胸部装甲的侧缘有散落的颗粒，男性脚跟边缘较直，女性略微突出。脚强壮，雄性比雌大，长截面圆柱形，后底和前后缘为致密颗粒，手腕后部、腹部凸起，内缘有粗糙颗粒，外缘有颗粒，两根手指的内缘有细齿。台阶近圆柱形，光滑，前缘前缘有1条长线，后缘锋利，指节平坦，中间有1条垂直长线，边缘细而锋利，末端锋利。雄性在第一个腹肌的末端有针杆，略微向外弯曲。腹部的尖锐三角形，第二至第五节愈合。雌性腹部圆形，第三至第六愈合，尾部长圆形。男性胸甲长18.7-22.7毫米，宽17.5-21.7毫米;雌性长19.5-20.5毫米，宽18.3-19.3毫米。生活在浅水和退潮线的泥滩上，5月至6月是繁殖季节。