一二、三或四，
五六、七或八，
九十只是胖，
肥蟹黄香。
螃蟹种类很多，仅中华螃蟹种类就有600种左右，有梭子鱼蟹、螃蟹、蛙蟹、关农蟹等，由于地理位置分布不同，所以有等级，首先是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖;
朝日蟹
它看起来很奇怪，像虾和螃蟹。在台湾，澎湖产肉最多，皮肉薄，味道鲜美。由于习惯藏在礁石两侧，中间沙沟区域，只露出橙色的前额，如冉冉升起的太阳和名字。
红蟹
红蟹又称十字蟹，头胸甲宽度约1.6倍长，表面光滑;脚非常粗壮，从一侧到另一侧对称;头部为红褐色，带有黄色条纹，而中心前部有黄色十字。脚是红色的，上面覆盖着黄色的斑纹，第二根手指的前端是深色吗啡。
青蟹
绿蟹学名锯边绿蟹，绿蟹甲壳类是椭圆形的，扁平的，无毛的，头胸部发达，强壮的双腿，形状像骡子，所以骡子有一个名字。
花蟹
花蟹又称远海穿梭蟹，头胸甲宽度约2倍，梭鱼表面粗糙颗粒，雌性颗粒明显为雄性;
蟹
河蟹被称为中国天鹅绒蟹，属于甲壳类动物，被归类为节肢动物门，甲壳类和方形蟹。海洋繁殖，生长在淡水中，生活在洞穴中，通常隐藏在河流和湖泊的岸边，或隐藏在砾石，水和草丛中。
石蟹
石蟹别名螃蟹，溪蟹，为淡水咸鲜蟹，甲壳类，满眼，螃蟹，栖息在溪流旁或溪流中的岩石下。
梭子蟹
穿梭蟹之所以得名，是因为它的胸甲是穿梭形。甲壳类动物的中心有三个突起，因此也被称为"三疣梭蟹"。
面包蟹
面包蟹又称头蟹、头蟹等，胸甲的背部很长，表面有5根疣状突起，侧面有柔软的毛发;脚的形状不对称，右指关节强壮，脚收缩时靠近前额。台阶细长而光滑。男性腹部长条纹，第三至第五节愈合，该部分清晰可辨，第六节几乎是矩形，第七节是尖锐的三角形。雌性的腹部宽而长，第六部分几乎是矩形的，第七部分是三角形的。
晶体
水晶胸甲裸露无毛，但有细小的颗粒和水平线;
三点蟹
三点蟹也被称为红星穿梭蟹，头胸装甲穿梭，宽度约为长度的2倍;头胸装甲前表面有颗粒，后部光滑;前额分为4颗牙齿，成虫带刺，幼虫钝，侧齿大于中心齿，但并不突出;前侧边缘有9齿，第一齿比后面的7齿更长更锋利，端牙最大，向两侧突出。脚的长度略大于头部和胸部装甲的宽度，长前缘有3-4个棘轮;最后一步的表面是柔软的毛茸茸的，后表面光滑，没有刺痛。头部和胸部装甲为绿黄色，头部和胸部装甲的后部有3个圆形的白边红点;