< h1级"pgc-h-right-arrow"数据跟踪"1">遵义鸡饼</h1>
温/芒果爷爷
从黄果树向北行驶300公里，到达北部遵义镇遵义。
但说到遵义，脑海中瞬间映入了中西合璧的两层建筑。在60年代，两层楼的小建筑木刻，油板甚至胶印板无休止，耳对耳地刻在心上，那座建筑代表着遵义。
1935年1月15日，中共中央政治局扩大会议在二楼客厅举行。在长征岌岌可危的时候，遵义会议决定了毛泽东同志在中国共产党中的领导地位，中国革命从挫折走向胜利。
站在遵义会旧址旁边，从小就对遵益会所熟悉之心，一瞥老址的愿望要实现到今天，怎么可能心情不好......人们已经去世了，但那棵植物旁边的房子见证了百年刺猬的风雨，仍然枝繁叶茂。
遵义的文化景观举世闻名，遵义的鸡饼也是华夏的声音。
贵州地处高原，境内山峦，平均海拔1100米。如果说贵州和江汉平原在同一平面上，贵州位于360层的顶部，江汉平原只有9层高。贵州，真的高耸在云层中，倾斜着，仍然遥不可及。
物业，始终与该地区紧密相连。贵州高原绿山无边无际，但非小麦和蔗糖成因。然而，以小麦粉和白砂糖为主的鸡饼，在遵义已有一百多年的历史。成为旧名称。所以我想，国外产品也可以演变成本土产品吗？
其实，今天熟悉的海绵蛋糕，旗峰蛋糕，缪斯蛋糕......它们不是来自古代东方的蛋糕，但它们的工艺起源于遥远的欧罗巴州。西式蛋糕用浓郁的奶油、凝固的芝士、可可、黄油搅拌和甜味的中间，早已深入东方的味蕾。
遵义鸡饼与当代欧式蛋糕截然不同。虽然在生产过程和烘焙过程中留下了欧洲的痕迹，但它从未被动物奶脂污染。面条糖油混合，以显示东方的纯净。正因为如此，遵义蛋糕成为中国最常见、最可接受的风味。
回首百年，遵义工匠一个平底锅、一个伞形锅盖、一个炭火炉，将传教士的欧式西点军校秘藏，在烟火纷飞的房间里复制出来。
无需老面条发酵，面粉在蛋液中搅拌出浮肿，是现代面条师傅的基本功。但一百年前，在没有酵母发泡的情况下膨胀是惊人的。当时，遵益工匠经过上千次烘烤，将精致的蛋糕放在手掌中，暴力使其形状发生变化，松动手掌，捏碎的蛋糕重新膨化。
1935年，红军攻占遵义。饥饿的红军，食品袋可以补充，黄成成的蛋糕让这个工农武装起来令人难忘。杨成武将军写了一本书，回忆起遵义会议时"......鲜艳的红橙，柔软的蛋糕，古色古香的茅台酒......"刚进遵义市，红四人接到进入上关的命令，集团团长耿说："我们占领了遵义城，连一块鸡饼都没吃。笑声中弥漫着遗憾。可见，遵义鸡饼久久闻名。
遵义街上，鸡饼坊香气四溢。蓬松的味道和浓郁的鸡蛋香气是遵义蛋糕最突出的特征。
亭子快到中午出来了。遵义蛋糕当然不容错过。咬一口，沉淀的味蕾中的甜蜜回忆立即释放出来。它的味道并不陌生。原来，如雷霆耳遵义鸡饼和京莎传统鸡饼是一样的，很难区分。由于景沙蛋糕模具为花瓣形，又称梅花蛋糕。在旧时代，李子蛋糕作为补品糕点很受欢迎。
景沙地处长江流域中游，富饶于江汉平原腹地。自古以来，景沙商人贾聚集，河运发达。丰富的产品一应俱全，使京莎的餐饮、禁食店形成了楚味的特色，自制的流派。
可惜的是，景沙传统蛋糕并没有进入21世纪的春天。李子饼，连同江汉平原的其他传统蛋糕，随着食品公司的倒闭而消亡。今天有糕点店可以追随，但很少有具有相同祖先技能遗产的糕点店，因为东方不遵循相同的阶级。还有改良剂，奶油馅，让失去原有味道的古鸡饼，终将被食客抛弃。
当交通移动时，遐想是美丽的。
我们的味蕾仍然记得芝麻糕点的浓郁香气，我们的视觉仍然可以看到在松脆的雪镊子里冒泡的丝网，因为这是我们几代人的沙子的味道。
那些伴随着我们童年的黄金水果棒，一英寸的黄金糖，核桃，云饼，锅糖，大豆薯片，德清薯片......这也是随着向东死亡的水逐渐消失。
种类繁多的精莎糕点很难计数。它们不再是濒临灭绝和丢失的食物，因为它们已经从城市中消失了，悄悄地悲伤地从世界上消失了。
虽然精莎蛋糕的身影顽强地存在于我们的记忆中，但毕竟只有来世才能讲述故事。
梅子蛋糕，我们叫你！
ps：一些蛋糕图片来自今天的标题正版图片。