说起干巴菌，最先要说的是它的外形，和一般的蘑菇迥然不同，没有菌盖和菌杆之分，呈现灰黑白三色，且干巴菌不会生蛆，别的蘑菇捡回家后放置一段时间就会生蛆，是一种类似于果蝇的幼虫，但干巴菌不会，用南瓜的叶子包裹起来，会越捂越白。
山上的野生干巴菌
外形和干巴菌类似的蘑菇大概只有扫把菌，但二者在色泽，味道方面天差地别，扫把菌并不值钱，云南当地人是绝不会把二者认错的。
左边干巴菌，右边扫把菌，二者完全不一样
干巴菌的另一个特点就是昂贵，与其他蘑菇截然相反，其他蘑菇越小越嫩，菌盖没有打开越值钱，而干巴菌越大越值钱，品相好的上千块钱一公斤也不为过，且十分畅销。
干巴菌除了在承包的山林里慢慢养，比较容易长大外，在人很多的山林里并不容易长太大，因为干巴菌菌窝常上山的人都知道，在其很小的时候就会被人发现，捡走或是破坏，所以在一定程度上，能见到拳头大的干巴菌已是非常难得，而碗口大或是盘子大的干巴菌已是干巴菌中的上品。
小碗碗口大的干巴菌
曾听闻有人捡到过筛子那么大的干巴菌，现实中倒从未见过，只是当做奇闻听听罢了。
在干巴菌成长的过程中，一些枯枝落叶，沙砾会附着甚至深深地嵌入到干巴菌菌体中，大多在其根部，在摘捡的过程中比较难以清理干净，所以为了祛除这些杂质，干巴菌需要撕裂成一小片一小片的进行清理，越大的干巴菌就越容易清理干净，而越小的干巴菌不便于撕裂成小片，就难于清理，在民间传说的清理方法中就有一个方法：将撕成小片的干巴菌，用小麦面粉浸泡揉捏，来回几次以后就能清理干净，但其实想来也就是一个心理安慰吧，我用这种方法尝试洗过，嵌入太深的小沙砾或是其它杂质，并不能用这个办法清理干净。
清洗干巴菌
干巴菌的常用做法是炒着吃，我从没见过煮着吃的，先将洗干净的干巴菌放在一边，锅中下油，依次放入大蒜，切好的青椒，然后放入干巴菌，炒熟即可起锅，又鲜又香，吃在嘴里很有嚼劲，也就是干巴菌的劲道很好，口感很不错。
炒熟后的干巴菌
对于上山捡蘑菇不是专门奔着干巴菌去的人，从6月蘑菇上市到10月蘑菇渐渐消失，能捡到一次拳头大的干巴菌已是侥幸，在一定程度上干巴菌确实很稀有，对于市场上出现的干巴菌，很多是野蘑菇贩子这里收一点，那里收一点，囤积起来的，当然这是对于大多数情况而言，刚才提到的专门捡干巴菌的人，他们运气好或是干巴菌多的时候，能捡到的品质好的干巴菌也就会很多，只是和别的蘑菇比起来，还是会显得相对较为稀少，所以更加的昂贵。
干巴菌
买干巴菌一定要注意看看干巴菌是不是自成一朵，有的野生菌贩子为了干巴菌能卖上价，会把一些小干巴菌粘连在一朵相对大一些的干巴菌上，要是买到这样的干巴菌，只能自认倒霉了，原因就是我上文提到的，越小的干巴菌越不容易清洗干净。
按我的经验，干巴菌属于无毒，一般也可以生吃，但这种吃法很少，我没在餐馆或是日常的生活中见过，但在山上捡到，撕下几片尝一尝，是完全没有问题的。