贵妃鸡又名贵妇鸡，原产英国皇室，其头戴凤冠，身披黑白花羽，天生丽质，被英国皇室定名为“贵妃鸡”，专供宫廷玩赏和御用，并禁止民间饲养。其集观赏、美食、滋补于一身，我国著名经济动物学家、中山大学辛景熹教授曾称赞：贵妃鸡的品质与孔雀不分仲伯！
雷金荣，今年51岁，福建龙岩市上杭县苏家坡村村人。他养殖贵妃鸡已经有十年有余了。因为其野性强所以抗病力较好，又有养殖的经验，养起贵妃鸡自然不在话下。而就在老雷的鸡准备销售的时候，却出现了致命的问题。因为当时贵妃鸡还属于新物种，无人认可，所以几乎无人购买。但聪明的雷金荣采用先拿货，卖不出去就退货的方式销售，最终凭借贵妃鸡野味足，肉质细嫩，油而不腻的特点征服了当地市场，成功打开销路。
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