#美食品鉴官##美食照片晒出来##美食在市井##美食天下##美食生活真香现场#河鳗肉质非常细嫩，是老少皆爱的美食，且有滋补养生保健作用。今天与大家一起分享这道美食的做法，这样做出来的鳗鱼没有腥味，口感极佳。
菜市场买回的鳗鱼剪成一段段，鳗鱼的表面很滑，且腥味比较重，需要耐心清洗干净，相比其它鱼类，它的肚腹确实非常干净！
将洗干净的鳗鱼放入与它匹配的不锈钢碗内，倒入啤酒覆盖住
用啤酒浸泡15到半个小时左右，让鳗鱼充分吸收
将水烧开，放入垫具
放入鳗鱼盛装的碗，加入当归
姜片若干
几朵香菇
盐少许
一小勺白糖，盖上锅盖继续水蒸
用大火一直炖15分钟左右
需要加入点料酒，有条件用自家酿制料酒，会味道更鲜美
加入适量的红枸杞，继续盖锅慢炖！这需要点时间，用中小火。
成品出锅！这样清蒸的鳗鱼味道非常好，也很清爽，没有一点腥味，汤没加一点水，全酒经过蒸煮酒精已挥发完毕。你也可以试试看，关注，一起美食生活美食，可以给我留言，下期继续。