俗话说可以不可一日无茶但一定不能不可一日无菜,今天小篇给大家带来一道美味且制作简单的美食——粉蒸麻辣牛肉
蒸肉菜寓意蒸蒸日上,它不仅是我们平常餐桌上随处可见,也是过年时家家户户都不可缺少的美食!
那么接下来咱们就开始交流做 粉蒸麻辣牛肉 ——( 油润酥烂 麻辣香鲜)
首先呢 做粉蒸麻辣牛肉,一般自然肯定要选大一点肥的里脊肉,这样蒸出来不仅不柴而且口感还更好。(本人做过多种,觉得还是带点肥较好,吃起来口感更加滑腻)
然后把里脊肉切好,放入家里不要钱的山泉水清洗一遍,再加食盐,葱姜水抓匀
边抓呢还得边多次加葱姜水 流入,让它充分吸收水分,然后放入炒过的豆瓣酱,胡椒粉,花椒粉,辣椒粉以及红油, 最后来点老抽搅拌均匀,这样能更入味,再次到入葱姜水抓拌出像这样比较湿润的状态。如下图:
有条件的呢可以往碗底刷刷油,不要问为什么,因为它可以防止粘碗,吃完呢也更容易清洗,最后一步来了我们在碗中间留出空间,放入切好的土豆块,然后用1000瓦的高压锅上汽后蒸30分钟即可开盖
蒸汽下去后,把锅打开香味便扑鼻而来,在扣上盘子翻过来以后,即可上桌,简单美味在家蒸上这么一碗,绝对都夸你是大厨
好了,今天的分享到此,关注我[来看我],每天教会你一道不一样的菜嗷![比心]