大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食
秋冬季节干燥又寒冷，日常生活中要多喝水补充水分，这样不仅能预防感冒，也不会因为缺水导致皮肤干燥，每当到秋冬季节的时候我家餐餐少不了汤，早晨的时候一定是粥，中午和晚上也会做一些营养又好喝的汤。
家里餐桌上最常见的应该是西红柿蛋花汤，这汤不仅味道鲜美营养还非常高，今天舒晨分享一个蔬菜三鲜汤的做法，这个汤老人和孩子都适合食用，饭后喝一碗汤，暖心又暖胃。
【蔬菜三鲜汤】
材料：娃娃菜、香菇、西红柿、鸡蛋
调料：食盐、香油
做法：
1.首先处理食材，把娃娃菜掰散，然后切成大块，西红柿去蒂后切块，香菇去根后切片，小葱切葱花，在碗中打入两个鸡蛋，用筷子轻轻搅动一下，不要搅得太散。
2.锅内加入适量植物油，油热后下入鸡蛋液，把鸡蛋煎至底部定型。
3.待鸡蛋表面快要凝固时倒入开水，倒入开水能瞬间煮出鸡蛋中的蛋白质，这样汤的颜色会更加浓白。
4.汤汁大火煮开后接着下入香菇、西红柿，大火煮2分钟左右，煮出食材的香味。
5.接着下入娃娃菜，娃娃菜易熟，再煮1分钟即可断生。
6.最后加入3克食盐调味，关火后淋入适量香油提香即可出锅，盛到碗中后再撒入一把小葱，美味即享。
好了，我们这个家常蔬菜三鲜汤完成，非常适合秋冬季节食用，好喝又营养，希望您能够喜欢。
小贴士：娃娃菜和香菇要分次下锅，要是没有老人和孩子食用可以适当放一些胡椒粉，味道会更好。