门钉肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。
老北京特色美食门钉肉饼 教你在家也能做出老字号的味道来 门钉肉饼的做法和一般的馅饼区别不大，门钉肉饼高约3厘米，直径5厘米的圆柱体。因为属于清真食品，所以馅传统上是牛肉大葱。
所需材料：面粉，牛肉，大葱，姜，花椒粉，花椒水，淀粉，香油，盐，糖，黄酱
具体做法如下：
首先，做地道的门钉肉饼，必须要加黄酱，也是让肉馅更加香醇的根本
老北京特色美食门钉肉饼 教你在家也能做出老字号的味道来 关键加入黄酱
老北京特色美食门钉肉饼 教你在家也能做出老字号的味道来 将备料都倒入肉馅里，搅拌上劲
老北京特色美食门钉肉饼 教你在家也能做出老字号的味道来 倒入花椒水，让肉馅更鲜嫩多汁
老北京特色美食门钉肉饼 教你在家也能做出老字号的味道来 葱花要多切一些
老北京特色美食门钉肉饼 教你在家也能做出老字号的味道来 肉馅最后加香油办好后倒入葱花，不用搅拌，这样才能最大的发挥出葱香味道
老北京特色美食门钉肉饼 教你在家也能做出老字号的味道来 面加点盐用温水和面，醒一个小时
老北京特色美食门钉肉饼 教你在家也能做出老字号的味道来 擀成中间厚四周薄，加入肉馅
老北京特色美食门钉肉饼 教你在家也能做出老字号的味道来 和包包子手法一样
老北京特色美食门钉肉饼 教你在家也能做出老字号的味道来 倒过来整形
老北京特色美食门钉肉饼 教你在家也能做出老字号的味道来 这样就包好了
老北京特色美食门钉肉饼 教你在家也能做出老字号的味道来 锅里倒油，小火慢煎
老北京特色美食门钉肉饼 教你在家也能做出老字号的味道来 要经常翻动和转动肉饼
老北京特色美食门钉肉饼 教你在家也能做出老字号的味道来 两面金黄后就煎好了
老北京特色美食门钉肉饼 教你在家也能做出老字号的味道来 看着就很漂亮
老北京特色美食门钉肉饼 教你在家也能做出老字号的味道来 形状很标准的门钉肉饼
老北京特色美食门钉肉饼 教你在家也能做出老字号的味道来 汤汁饱满鲜香
老北京特色美食门钉肉饼 教你在家也能做出老字号的味道来 标准的薄皮大馅
老北京特色美食门钉肉饼 教你在家也能做出老字号的味道来 配个拍黄瓜，再来碗紫菜蛋汤，美滋滋
