或许因为生活水平有了大幅度提高吧，现如今吃什么都感到无味，想不出什么才是心目中的最好吃的。闲暇之时，倒不免想起小时候在老家吃南瓜花煎饼的情景来。
故乡岩峪沟农历的七、八月间，树木葱郁，绿草丰茂，招来鸟雀“叽叽咂咂”穿梭飞舞；四野的庄稼黄绿相间，掩藏着众多小动物出没其间。这里成了神话般的世界，我和小朋友们俨然成了这个世界的主角。在山村的小路上，我们背着背篓忙着给牛割草，提着筐子给猪寻草以及拾柴禾……
那时节，最显眼的南瓜花会竞相开放，黄绿相间，将山沟、地坎点缀得鲜艳夺目，别有一番景致。每到早上八、九点钟，我和小朋友们就结伴挎上小篮子，出没于一丛丛南瓜藤蔓间，争相采摘那小伞般的南瓜花，一朵、两朵……越采越高兴，高兴之极还要哼几句走了调的秦腔呢。
这时候，正是蜜蜂采蜜的时节，它们三三两两地栖落在花蕊之间，忘我地吸吮着花蜜。正当它们忘乎所以地采蜜时，伙伴中手快者往往能迅速握住喇叭式的花缘，将蜜蜂堵在其中。然后掐掉花枝,放近耳边倾听它“嗡嗡嗡嗡”的“歌声”。偶尔,有人还能堵住可恶的大母蜂，这可是最值得骄傲的事，谁完成此壮举都兴奋得大呼小叫，以赢得同伴们的羡慕。然而难以预料的是南瓜花极为柔脆，稍有不慎，花瓣破处，大母蜂会突然飞出，还可能螫得倒霉的人鼻青脸肿，疼得又哭又叫。我那时胆子特小，每遇大母蜂落在花蕊上，总要匍匐在地，抖动南瓜藤，等它飞走之后再动手掐花，虽遭同伴嘲笑，倒也安然无恙。
所掐的南瓜花提回家后，将花瓣摘出并撕成细条，洗凈后交母亲拌入搅好的黑面糊糊之中，再加上几种简单的调料搅拌均匀。见我急不可待地谗相，母亲老早就将盐、辣椒和醋配成汤料,然后便摊起煎饼来。此刻的我，心急如焚，总不愿离开灶房，贪婪地观看母亲给我做南瓜花煎饼：只见母亲把掺有瓜花丝的稀面糊倒入热锅内，摊开，不一会儿，面糊糊便慢慢变干，此后再来回翻转几次之后，面糊糊就变成有点黑斑的煎饼。稍等，再用铁铲铲出放入菜碟之内。这时，只要将煎饼卷起，蘸着配好的调料就可以享用了。那时的我，早用筷子夹起一大块热腾腾的煎饼，放入口中……啊！那煎饼虽然有点烫嘴，但味道绵软、滋润、香甜、可口，简直难以形容。那时的我啊，真恨不能多长几张嘴来……
几十多年不曾吃南瓜花煎饼了，每每想起，总是万般怀念。向妻提及此事，妻不以为然：“这是毛病，你小时候不是最烦吃野菜吗？现在倒非让给你买着吃,真让你吃上几次南瓜花煎饼，恐怕你会更感到失望了。”
我害怕被她说中，此后便不再提起。就让那心目中绝美的南瓜花煎饼永远留在记忆中吧！
金佰安的个人简历：
金佰安，男，1954年3月18日出生于陕西省商州夜村镇，1980年7月毕业于商洛师范专科学校，中共党员，1980年8月被派往中国第十冶金建设公司（2008年重组改名中十冶集团有限公司），历任中学教师、纪委办公室副主任、纪律检查科科长、审计监察部副部长、纪委副书记兼纪检监察部部长等职，2015年元月退休至今。
文学作品：通讯“匿名信告出一名好干部”于1997年5月在“中国纪检监察报”发表；散文“南瓜花煎饼”、“妻子爱唠叨”于1993年、1994年在“首钢日报”发表。先后在单位报纸“二建通讯”、“中国十冶”、“中十冶报”上发表数十篇文章。自己编印有“走出岩峪沟”上、中、下、续1、续2五本“文学作品”。
摘选自：晒丹凤，版权属作者所有。