導語：
繼蔬菜漲價之後，柴米油鹽醬醋，這些基本的生活資料也掀起了一輪漲價潮，在這漲價序列當中，生産廠商都對這些生活必需品進行了價格上的微調，這一輪漲價潮當中，榨菜界的頭部企業，涪陵烏江榨菜位列其中。
11月14日，有消息稱涪陵榨菜拟對烏江榨菜部分産品漲價，目前已向經銷商釋出價格調整通知。
烏江榨菜
1899年，商人邱壽安把經鹽腌榨制過的鹹菜，其命名為“榨菜”。“涪陵榨菜”自此的起源。曆經了清政府，民國，直到新中國的建立，涪陵榨菜憑借其規模化生産，獨特的口感，逐漸在中國榨菜市場中建立起“”烏江榨菜”。這一響當當的品牌。
新中國成立以後，伴随國家經濟建設，涪陵榨菜的發展獲得國家支援，生産規模獲得極大的發展，品牌也享譽大江南北，1953年，涪陵榨菜被納入國家二類物資進行管理，國家實施對涪陵榨菜的統一調配，涪陵榨菜成為那個時代的硬通貨，定量供應各省，自治區，直轄市，在出口商品中，涪陵榨菜也位列其中。
進入改革開放以後，乘着改革的東風，烏江榨菜在原材料生産，加工，産品銷售，品牌銷售管道等方面，獲得了長足的發展，自此一個長期占領榨菜行業的頭部企業的品牌，涪陵烏江榨菜誕生。
涪陵烏江榨菜主要從事榨菜、蘿蔔、泡菜、下飯菜和其他佐餐開味菜等友善食品的研制、生産和銷售，而烏江榨菜便是其中的“爆款”産品之一。生菜頭搖身轉變榨菜之後，變成一門大生意。
在包裝榨菜市場，涪陵榨菜的市場占有率超36%，比身後的魚泉、六必居、高福記、味聚特合計的市場佔有率還大。
涪陵烏江榨菜在原材料，産品，以及管道方面具有無可比拟的優勢，在榨菜這一細分市場領域中，頭部效應明顯，進而就是在這個行業中具有強勢的上司地位，這種優勢地位帶來的就是高的毛利以及高的品牌溢價。
上調出廠價
據公開資料顯示，涪陵榨菜在通知中表示：“今年以來，由于原材料、包裝物、輔料等價格大幅上漲，導緻公司生産成本迅速上升，為了更好地向消費者提供優質産品和服務，即日起将對部分産品價格進行調整。”漲幅為3%~19%不等
據公司11月4日公告，此次提價主要基于主要原料、包材、輔材、能源等成本持續上漲，及公司優化更新産品帶來的成本上升。青菜頭是制作榨菜的重要原料，青菜頭一般種植在重慶，四川以及浙江一帶，去年因為疫情，重慶、四川的一些菜農因為擔心市場需求下降，降低了青菜頭的種植量。今年初，浙江等青菜頭産地又遭受雪災，全國青菜頭的整體産量下降，一些外地企業隻能跑到涪陵和本地企業搶購青菜頭。
原材料供需沖突也是涪陵榨菜漲價的一個重要原因，疫情影響了青菜頭的種植，造成今年的青菜頭貨源緊張，再加上今年的寒潮來襲，一定程度上造成浙江一帶的青菜頭的減産，原材料供給受影響，價格自然會被傳導到終端，間接影響榨菜漲價。
重慶市涪陵區政府資料顯示，2020年青菜頭市場平均收購價格為900元/噸，今年價格飙漲至1300元/噸。為此，公司在今年新成立了原料營運分部，着力強化大宗原料的發展、收購、加工、營運等工作，加強公司原料成本管控能力。根據目前青菜頭播種與移栽的情況，預計明年原材料價格将會回落至合理區間。
11月15日，宣布提價後的第一個交易日，涪陵榨菜漲停，收盤價為35.44元/股，總市值大漲28.59億元。此前，其已連續三個交易日收跌。
三個月前，涪陵榨菜還表示“暫無提價安排”，公司會“審慎考慮提價措施”。巧合的是，5月份的時候，涪陵榨菜通過定向增發募集資金33億元，發行價格為33.58元/股，鎖定期為6個月，11月18日就将解禁。
如果沒有提價的公告，此前認購非公開發行股票的各大知名機構，很有可能在解禁時就面臨被套的局面。不得不說，涪陵榨菜此次提價踩在了一個微妙的時間節點上。
發展速度趨緩
截至2021年9月底，公司的資産負債率隻有8%，負債總額為6.47億元。其中将近一半是無息的應付賬款和預收款項，也就是對供應商和經銷商的賬款；另一半則是應付職工薪酬、應交稅費等，都是沒有利息的良性負債。
涪陵榨菜雖然頻繁漲價，作為行業的領軍企業，其業内的霸主地位無人能撼，雖然涪陵烏江榨菜屬于生産型企業，但是在産品銷售上烏江榨菜非常強勢，對經銷商一般是款後貨，應收賬款很少，回款速度非常快。甚至可以和國酒茅台相提并論，一度被業界稱為“榨菜茅”。
2021年前三季度，公司的毛利率雖然維持在57%，但是淨利率卻下滑至26%。淨利潤僅有5.04億元，同比下降17.92%，為上市以來利潤下滑最“狠”的一次。這一利潤水準，比2018年同期還低了一點，涪陵榨菜發展放緩，初見端倪。
涪陵榨菜營收放緩的同時，産品出貨速度變慢了，截至2021年9月底，公司庫存達到曆史高位，4.82億元。存貨周轉天數139天，連續三年保持上市以來的高位水準。
過度的營銷，增加了營銷的成本以及犧牲了毛利，過度的營銷沒有帶動涪陵榨菜銷售的增長，侵蝕了公司的利潤，試水下沉管道，增設了過多的辦事機構和備援的人員，沒有在下沉市場找到突破點，反倒是徒增了公司的人力資源成本。
榨菜屬于小衆産品，有自己的行業天花闆，有資料統計2019年包裝榨菜市場規模約為67億，未來五年複合增長率為8%。作為行業頭部企業的涪陵烏江榨菜想要繼續保持快速增長，目标很難實作。
涪陵榨菜嘗試品牌多元化發展，但是涪陵榨菜的多元化之路走得并不順利，除了産品爆款産品涪陵榨菜以外，先後推出了胡蘿蔔和海帶絲産品，市場接受度不是很高，2015年又斥資1.29億元，收購了四川惠通食業有限責任公司100%股權，進入泡菜市場。泡菜市場規模約為榨菜的10倍，涪陵榨菜泡菜業務的進展并不樂觀，連續三年，泡菜業務收入平均增速隻有3%，低于榨菜的增速12%。
對涪陵榨菜來講，提價對于公司營收是最好的一種方式，也可以很好地對沖原材料價格上漲帶來的成本上升。但由于榨菜行業護城河不是特别深，整體技術難度不高，提價未必能使消費者買賬。零售端價格過高，可能将反過來抑制市場需求，進而反作用于上遊企業。這是涪陵榨菜面臨的不确定的風險，是以，身處榨菜這類食品行業細分的賽道，涪陵榨菜的提價政策能否幫助公司有效打開市場增量還有待時間考量。
但願以後我們在吃面條的時候，還想到可以配一袋涪陵榨菜