By 夏天的草li
豬裡脊 1塊
料酒 一勺
鹽 少許
澱粉 兩勺
蛋黃 1個
蔥姜水 少許
番茄醬 2勺
白醋 1勺
白糖 2勺
清水 2勺
1、豬裡脊線切厚片，表面改一層花刀這樣更友善入味，再切成大小均等的快；
2、肉塊中放入鹽、蛋黃、少許蔥姜水抓拌均勻；
3、剛入兩勺玉米澱粉抓拌均勻；
4、鍋中放多一點的油，待油溫升至5成熱時放入裡脊肉炸至表面金黃撈出，待油溫再次升高後，複炸三十秒，撈出控油；
5、鍋中放少許油，放入番茄醬、白醋（我是山西人我喜歡用陳醋，用白醋的話顔色會更漂亮），白糖，清水小火攪拌至濃稠；
6、倒入炸好的肉粒，翻拌均勻，使每塊肉粒上都挂上糖醋汁即可～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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