魯網·泰山财經12月3日訊“下一步，生産中心将持續聚焦主業，暢通非酵母業務發展管道，着力提高生産資訊化、自動化應用水準。”生産中心總經理袁良舉在安琪中期督導任務整改驗收會上說。2021年，酵母生産線發酵産能再增長，食品原料、酶制劑、安琪紐特等非酵母業務也迅速發展，形成多極支撐。作為生産系統樞紐部門，生産中心聚焦精細管理、突出工藝創新、助力多元發展，為高品質發展注入強勁動能。
安琪自動化生産線
聚焦精細管理 夯實管理基礎
在工作推進時，“人”往往是關鍵因素，為加強生産系統技術和管理力量的資源共享，生産中心對工廠間人員的臨時支援進一步規範，修訂釋出《關于規範子公司間支援和服務管理的通知》，明确調配審批程式、工作要求和費用标準，確定開展階段性攻堅任務時，能迅速集中專業技術人才。
為規範各酵母工廠酵母産品等級率的調整，生産中心組織制定并釋出《關于規範酵母産品級率的通知》，就不同類型的酵母産品列出具體的等級率調整方案。
11月起，資料可視化與分析平台生産子產品已正式運作，産量與一次合格率等資料取消郵件報送，改為通過可視化資料分析平台填報。該子產品內建了管理駕駛艙，實作資料可采集、資訊可追溯、管理一體化。
資料可視化與分析平台生産子產品
聚焦工藝創新 深耕酵母主業
“通過規範CIP參數來強化殺菌效果，采用清洗要求表和開機檢查表等措施，終于打破了生産瓶頸，生産效率提升了33%，可以滿足市場訂單需求。”生産中心總經理指導調味品真空袋式幹燥機時說到。
技改賦能成為生産中心工作主旋律，11月份生産中心完成埃及公司質譜儀自控推廣，除正處于裝置改造的工廠外，其餘工廠均已推廣應用，生産效率明顯提升。赤峰公司通過質譜儀分析與自動控制優化發酵工藝，在相同生産投入下，年産能可提升超500噸。
供風系統對發酵過程影響大，生産中心主導研究建立酵母發酵供氧系統溶氧曲線模型，實作發酵過程精确供氧，縮短發酵周期，解決了公司長期以來夏季發酵降溫困難的痛點問題，增加産量超1500噸/年。
一段時間以來，市場原輔料如糖蜜等價格攀升，酵母生産成本走高，在生産中心統籌下，各工廠積極開發新碳源替代糖蜜資源，目前伊犁、濱州、濟甯等地工廠已經使用水解糖，其他工廠正在積極推進。安琪首創複合新型酵母過濾媒體，颠覆傳統工藝，目前已全面推廣使用，無糖生産線過濾效率以及酒酵母綜合過濾效率均得到不同程度提升，每年總體經濟效益可達數千萬元，同時減少對糧食性原料的消耗和依賴。
今年以來生産中心主導攻關課題53項，其中抽提物領域20項。公司抽提物品種繁多、特性差異大、穩定生産難度大。通過不斷摸索生産工藝與品種規劃，幹燥最長連續運作時間由7天提升至20天，在未增加裝置投入前提下，實作柳州、崇左、伊犁等工廠粉體産量增加超過5000噸，及時滿足市場急劇增長的需求。
積跬步以緻千裡，近3年來，安琪在沒有建立生産基地的情況下，通過技改、工藝創新等系列舉措，實作酵母産能年均10%以上的增長，相當于每年新增一個中大型酵母工廠。
聚焦多元發展 建構多極支撐
生産中心深入了解食品原料、調味品、安琪紐特等多個非酵母業務領域生産經營的困難和問題，借鑒酵母領域成熟的管理經驗，因地制宜地給予支援與服務，幫助解決了多個實際問題。
食品原料需求快速增長，為打造“天然、營養、健康”的有機食品，增加食品原料工藝運作管理崗位，從技術層面聚焦解決食品原料運作管理及成本分析問題，對食品原料生産線原料采購、産能規劃、管理改進方面進行優化。
調味品帶式幹燥長期存在生産不穩定和微生物問題，生産中心抽調多名骨幹力量，多次檢查了解生産情況，指導改造真空輸氣管道、過濾器結構，提高産品合格率，滿足市場需求。
生産中心定期組織人員到各機關開展巡視檢查及技術服務，宏裕包材産品品質得到明顯提升，市場投訴率顯著下降，環保運作和環保産品也正在按主導産品的管理要求納入全面管理。
“生産中心積極響應集團号召，重視非酵母業務生産落到了實處，這很好！”安琪集團紀委檢查組現場督辦生産工作時，對生産中心推動非酵母業務發展的舉措給予肯定。（本網記者）
來源： 魯網