在宜賓蘇區木溪鎮，有一家流傳了一百年的芝麻餅店，名叫泥溪王二世芝麻餅。一百年來，它讓那些吃過簡單、簡單味道的人萦繞在他們心頭。
宜賓市泴州區泥溪王二芝麻餅店
12月10日，記者走進宜賓肅區木溪鄉王二芝麻餅"廚房"，探索美食背後的"百年秘訣"。31歲的王林是泥溪王II芝麻餅的第五代。他家的"廚房"除了制作芝麻蛋糕的裝置外，一些舊物品都非常醒目：一枚"泥溪永利鄉芝麻餅"印章、一套制作芝麻蛋糕的模具、一塊舊蛋糕闆、一張黃色的家譜照片和一張收藏證書，記錄了泥溪王二芝麻的百年曆史。
泥溪永利鄉芝麻餅封
舊蛋糕盤
一代又一代
收集工藝品
王林在接受采訪時說："這個黴菌是上個世紀初，你看上面一直都是飛蛾。當時的模具做得比較漂亮，上面刻了很多圖案，然後做成芝麻蛋糕的主要是地主，比較有錢人可以享受。"
據介紹，泥溪景二芝麻餅已有一百多年的曆史，據說由清代在泥溪中傳授，王的祖先此時學了這門藝術，并命名為泥溪永利祥芝麻餅，在上個世紀在四川南部已經家喻戶曉， 是木溪鎮的名特産。
"當我還是個孩子的時候，我聽到父親說，當時泥溪碼頭正在蓬勃發展。那時水路發達，上到樂山，下到重慶，他們過去的商人、船民都會來買一些芝麻餅。當時為了提高我們的知名度和品牌印制了這些印章，用我們的名字永利祥，再加上上面的位址，這樣他們以後就可以直接找到這個地方。王林回憶道。
說到封印，王林的母親楊永華也給我們講了一個有趣的故事："我兒子3歲的時候，發生了一件有趣的事情。他偷偷地把這個封印出來玩，上面印着泥漿，就像我們做芝麻蛋糕那樣做，這個印章有很多我們的記憶，然後我就把這個印章好好收藏起來，一直儲存到現在。"
進入21世紀，糕點生産行業競争激烈，永利翔為友善的家族傳承，品牌已注冊商标更新換代，現稱"木西王二"牌芝麻餅。王林也從小就開始學習芝麻蛋糕制作工藝。
"直到我17歲的時候，我才真正和父親一起學會了這門手藝，"王說。學了這一點後，我知道學習制作芝麻蛋糕有很多技巧。比如這種炒芝麻，芝麻不能油炸得太老也不能太嫩，要炒成金黃色。"
說起芝麻餅的制作過程，王林就像幾個簡。而自接手父親傳承接力棒以來，王林始終把品質放在首位，糕點生意一直紅紅紅，泥溪王二芝麻餅先後榮獲"叙利亞美味當地十佳産品""2018宜賓特色小吃"等榮譽稱号，2019年被列入叙利亞國家非物質文化遺産名錄第七批。
"自從高速公路開通以來，有很多宜賓人和成都人，他們都開車來我們買芝麻餅，從微信和淘寶上面給他們寄了更多的快遞員，還有宜賓、漳州、峨眉山，他們有很多展會邀請我們參加新年，也取得了很多榮譽。"王林說。
歲月變遷，但泥溪王二芝麻的甜美香味依然是記憶的味道，制作過程依然按照古法，傳承之書賦予其持久的生命力。王林說，百年老名不僅僅是一塊招牌，更應該有溫度和感情，以後他會把工藝品和這些老物件一起傳承下來。（記者：黃琦陳思靜 編輯：陳曉雄）