兒子特别愛吃丸子，不在乎吃素的肉，隻要丸子是愛吃的。
早上去市場看新鮮多水的香菜，很便宜，2元買一大塊。
香菜這個東西，不不行，買了也不多吃。我北方人也不可能喜歡南方的朋友可以買兩個，在北方，芫荽買的攤主不賣，人們也看這兩塊錢，是以我買的就是大一個，但每次都是吃一點點扔一半以上，很浪費，扔時間也很痛苦。這買了很多，怎麼吃？
不久前，我的表弟，他是酒店的廚師，學會了一種美味的香菜方法，簡單易行，但味道不錯。不要使用太多的調味料，家庭廚房有。加3個雞蛋，一炒進鍋一煎，是很美味的香菜素食丸，連廚師都很喜歡，太香了！
香菜丸油炸好，拍了一張照片發給廚師的表哥，表哥甚至贊不絕口，說它看起來真不錯，料配比也很正确，這粒丸子看起來很好吃。
香菜丸，皮酥脆，裡面軟軟，味道真的很棒，說實話比肉丸好吃。我愛吃藥丸的兒子打了個招呼，說這是吃過的最好的藥丸。的确，我一直都不喜歡吃藥片，還吃了十幾個，小刹車車哈哈。你是買了香菜還是吃了一點，然後把它分成兩半？學廚師的這個方法，再也不會浪費了，試試吧。
- 香菜丸
材料：香菜1把，粉狀，胡蘿蔔1個，發泡木耳1個小碗，雞蛋3個，面粉半碗，玉米澱粉小半碗，鹽，胡椒1勺，雞精1小勺，食用油适量
生産步驟：
第1步：準備您需要的食材并開始制作。香菜采摘幹淨，木耳提前起泡，胡蘿蔔去皮洗，粉發泡提前軟。
步驟2：将粉末切碎，胡蘿蔔去皮切碎，将香菜采摘切淨，将泡沫狀的木耳洗碎，全部放入盆中。
第3步：闖成3個雞蛋，加入雞蛋後丸不會硬，很軟，老人的孩子可以吃。
第4步：加入适量的面粉和玉米澱粉，面粉和玉米澱粉的比例為1：1。如果太多的面粉會嘗起來很粘，如果澱粉太多的味道會硬，這個比例就好了。
第5步：在一個方向上攪拌均勻，加入1勺胡椒粉，1湯匙鹽，1湯匙雞精，繼續向一個方向攪拌。
第6步：調整它，隻需等待平底鍋煎炸。需要注意的是，加鹽後，蔬菜會産生大量的水分，是以味道煮熟後，最好立即炒，如果暫時不油炸，那麼在炒鹽之前，減少水分。
步驟7：将多油放入鍋中，将油溫4放入火中，用虎嘴擠出丸子，用勺子輔助放入鍋中，小火慢慢炸開。
第8步：油炸後，撈出對照油。油溫較低，油炸球不會變色，但時間會更長，不在乎能不能把油炸的溫度提高到金黃色。
香菜丸炒得好，不在乎口燙，捏一下味道，酥脆香爽軟，口感真驚豔！是一種特殊的口味和口感，不是一般的丸子可以比較的，什麼牛肉丸、麝香丸、芫荽丸相比要差得多，不要相信你試試。
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