無論是線辣椒還是青椒，甜椒配肉絲都非常美味，也是家常菜的代表之一，肉絲鮮、辣椒酥脆、香米飯。今天和大家分享一種"線胡椒肉絲"的做法，有像朋友一樣匆匆學問。
食材： 線胡椒， 脊肉
配飾：生姜、大蒜
調味料：鹽，葡萄酒，老泵，雞精，糖，香醋，生泵
"線胡椒肉絲" - 辛辣美味
1. 開始準備以下成分
準備适量的線辣椒，清洗幹淨，走到斜杠的末端切成小段。
準備一塊肉，清洗幹淨，切成肉片，然後切成肉塊。
2. 腌制下面的肉
鍋中加入2克鹽，5克酒至魚腥味，醬油2克顔色用筷子攪拌均勻，腌制10分鐘，使肉有絲味。
3. 開始準備以下配件
準備一塊生姜，切成細絲。
準備幾粒大蒜并切片。
4. 開始在下面烹饪
加熱鍋内，加入植物油滑鍋，鍋内主要是防止肉絲粘膩的鍋，倒出熱油加入冷油，将油溫50%的熱液倒入肉絲中，用勺子快速炒，将肉絲炸香後，将顔色倒入大蒜片中油炸出大蒜味。
倒入辣椒和姜蒜線，開火炒2分鐘，線辣椒破曉後開始調味：加鹽2克，雞精1克，白砂少許新鮮，香醋5克，生熏5克，快速炒入口味即可上桌。
好吧，一個簡單，溫馨的胡椒肉系列已經準備好了。