說到杭州人冬桌上的舊底，
十分之九的人想到"煎兩個冬天"。
兩個冬天，兩個冬天，
一種是冬芽，另一種是冬青。
新鮮空氣，年輕人和老年人，都在腦海中。
冬天一次，冬天泡菜，
這樣可以陪伴杭州人過冬美味，
一切準備就緒。
用冬季腌菜腌制，
甚至冬季食物清單的一小部分也已完成。
腌菜一直很好吃，直到冬天。
再加上一些季節性的冬季芽，
做了一個"油炸兩個冬天"，
江南的冬天變得美麗。
小鹿今天要教你
這是江南的傳統時令菜
- 油炸兩個冬天
< h1類"pgc-h-arrow-right">01.罐子裡的泡菜</h1>
冬季泡菜最好用長梗白菜制成，
它與普通卷心菜有點不同，
莖較長，葉子較小。
因為在變成冬季泡菜之後，
這隻梗犬吃起來很嫩，很清爽，
樹葉看起來很舊。
根據太陽的強度，
兩三天，
于是卷心菜稍微曬黑了一點，頭發有點黃幹，
然後把它放在一個涼爽的地方，
直到它"消失"，
捏掉根部和腐爛的葉子，你可以打開水箱下的腌制。
當你在水箱裡時，放一層蔬菜，放一層鹽，
堆疊到 1/4 高度，即可開始按壓
中間被竹子隔開，最後壓碎石頭。
這既不會弄髒盤子，也不會收緊它。
空氣被壓出，這有助于冬季蔬菜發酵成泡菜。
然後靜靜地等待大約20天，
你可以把它從水箱裡撈出來吃掉。
< h1級"pgc-h-right-arrow">02.在盤子裡攪拌兩個冬天</h1>
撈出腌制的冬季蔬菜，清洗幹淨，切成小塊，
新鮮冬芽貝殼切片，
将培根切成薄片，切成小塊的綠色和紅色辣椒，
青蒜切部分備用。
培根在鍋中油炸，散發出香味，
放入青椒，青蒜，
冬季蔬菜，冬芽油炸，
你不必放任何調味料來起床。
依靠冬芽和冬令菜本身美味！
冬季泡菜味道清脆嫩滑，略帶酸味，頗為開胃;
冬芽清新清脆如玉，
點綴着一些絲滑的青椒，
就像江南第一場雪無法覆寫的郁郁蔥蔥。
< h1級"pgc-h-right-arrow" > 03. 冬天的小美女</h1>
在冬天，我總是喜歡吃一些魚腥味，
腌制的冬季蔬菜是陽春雪中的魚腥味，
似乎并不突然比對任何東西，
即使是大魚也添加了它，使其又小又新鮮。
煮一鍋簡單的粥
用這個杭州冬天的限量食品"炒了兩個冬天"
融化溫暖，通過新鮮
冬天有點美。
四面八方進食