任何了解泰國菜的人一定聽說過冬陰湯。冬陰功湯是泰國的國湯，"冬陰"是辣的意思，"工作"是蝦的意思，是以冬陰鑼湯其實就是酸蝦湯。正宗的泰國冬陰湯主要由泰國特制的檸檬葉、辣椒和蝦為主要原料，成品酸辣，具有非常特别的味道。
但由于我國和泰國的口味不同，而且原料不能完全一緻，是以制作方法也略帶偏頗，但大部分成分和口味都是一樣的，非常值得大家品嘗。今天小編這篇文章，向大家介紹一下泰國冬陰湯的制作方法，所用的食材和烹饪技巧都比較正宗，做成的湯又酸又辣，沒有味道，還有特制的開胃菜。如果您的朋友想嘗試制作泰式湯，請按照以下步驟操作。
名稱：泰國冬陰功湯。
所需配料：魚露、椰子糖漿、木泷蝦、檸檬葉、酸橙、香菜、香菜、南方姜、香米辣、蛤蜊、金針菇、蘑菇、冬陰鑼醬。
方法和步驟
1、第一步就把所有需要的配料都準備好了，石灰先洗淨，然後把裡面的汁液全部擠出備用，蝦肉切成底蝦線，香菜和南方生姜切成片狀，小米辣切成合适大小的段， 并将蛤蜊徹底洗淨，然後放入沸水中再次準備。
2、然後取出袋裝椰奶，先倒入适量碗中，再加入稀釋四倍的沸水，同時稀釋時間攪拌，稀釋後的椰奶将留出使用。
3、然後把鍋熱起來，再加入少許食用油，将香菜、生姜、小米放在鍋裡微微翻轉。聞到氣味時，将經過清洗的亭子蝦放入鍋中煎炸，将蝦的兩面煎成略帶紅色的顔色，然後将适量的沸水和檸檬葉加入鍋中，然後用中火煮沸約五分鐘。
4或5分鐘後，用鍋鏟稍微煎炸食材，然後将澆水的蛤蜊放入鍋中煮五分鐘。五分鐘後，将檸檬葉撈出鍋中，然後在适量的金針蘑菇和蘑菇中煮約三分鐘，三分鐘後将準備好的冬季醬汁放入鍋中煮至融化。
5、下一步到鍋中加入适量的魚露，稀釋後的椰奶和青檸汁，加入，然後攪拌均勻。
注意因為魚露的味道很新鮮，是以朋友應該根據自己的口味來适當，而不是越多越好。
6、将所有配料都加入鍋中，然後煮一分鐘左右即可品嘗湯的味道，根據實際情況看是否要加鹽，一般不要使用。在開始鍋之前，将幾片檸檬和适量的香菜放入鍋中，然後您可以将其放入鍋中食用。
暖提示
1、小米辣椒無論是新鮮還是幹，影響不大，但必須适量加入。
2、奇貝吉蝦的蝦頭沒有去掉，雖然不能吃，但是一起炒會使這道菜更新鮮。
泰國冬陰鑼湯所用的原料，蝦仁營養非常豐富，而且肉質也很軟，吃得好消化，隻要對海鮮不過敏的人，都非常适合食用。蕃茄含有保護心血管系統的維生素和礦物質，可以減少心髒病發作，是以泰國的湯不僅味道好，讓人胃口大，而且營養成分非常均衡，進食後對人體非常有益。
因為冬天陰湯的味道注重酸辣，是以吃起來可能有點太辣，但朋友也可以根據自己的口味來混合。如果辣椒吃得太多，人體會刺激人，是以還是适量吃的。好了朋友，今天就介紹一下冬陰功湯的制作方法在這裡分享一下，如果朋友在制作過程中有問題，可以随時留言提問，和大家一起交流。