鲭魚烹饪的實踐很簡單，就是我們經常看到家常菜，不用看鲶魚烹饪視訊來學習，但是如何烹饪鲭魚是最好的吃法，跟我來做這個鲶魚烹饪吧。用于制作鲭魚的材料：
活鲭魚1000g，生魚片（面包）适量，水毛木耳30g，玉蘭片30g，醬油25g，醋10g，洋蔥30g，姜片15g，幹辣椒絲5克，大蒜，幹澱粉，濕澱粉各15克，精制鹽，熟豬油各12.5克，酒40克，肉湯1500克，味精一點。
1.将鲶魚放入沸騰鍋中煮3分鐘左右，等待魚嘴張開時魚出來，用竹棍沿魚背切開，取出魚頭、尾巴、脊椎、内髒，洗成筷子頭細條，再用刀切成8厘米長的切片。
2.用勺子用大火攪拌，加入湯1500g，将鹽煮沸，将繭放入湯中煮至湯汁浸泡（約2分鐘），加入酒15g，均勻放入三個大碗中。
3.炒勺加油750克，火至80%熱，魚段均勻沾上澱粉，撒入油炸，立即倒入漏水勺中瀝幹油。
4.炒勺再加入75克，放入辣椒絲中煎金黃色，再依次放入洋蔥、姜、蒜、玉蘭片、木耳，再放入魚段，加入醋、酒炒
5.然後倒入調味醬油、精鹽、味精、濕澱粉和200克水、果汁，炒均勻，舀出3份，蓋上煮熟的面包，即放入鲭魚煮沸。
生産鲭魚烹饪的要點：将塊放入勺子中烹饪的時間不宜過長，以免冒泡而失去肋骨的味道。怎麼不是很簡單，趕快試試吧！