蓮子是在江南地區，淡水資源比較豐富的地區常見的，新鮮的蓮子可以當水果食用，口感清甜，富含人體所需的多種營養，新鮮蓮子的能每天吃嗎?新鮮蓮子可以每天吃，除了生吃還可以煮粥和煲湯。
新鮮蓮子可以每天吃
1、新鮮蓮子每天不能吃多
蓮子可以生吃，可以煮粥，可以煲湯等，吃法比較多，新鮮的蓮子生吃比較好，不會破壞蓮子本身的營養，蓮子體積小，口感清甜，剝開綠色的外殼就可以食用，不知不覺就會食入較多。新鮮的蓮子食用過多的話，會引起腹脹，胃部不适，是以要控制數量，新鮮蓮子的能每天吃嗎，吃多少合适?
新鮮的蓮子有防癌抗癌、安神靜心、滋補降壓等功效，可以每天食用，但是，一次不能吃太多。每天食用新鮮蓮子30～50克，控制在這個範圍内是最好的，不多不少，既保證了營養的補充，又不會引起不舒服，是一種健康養生的攝入量。
新鮮的蓮子吃法比較多，控制好每天的用量，可以生吃，剝開外殼食用，如果覺得裡面的蓮芯比較苦，可以去掉;也可以熬粥，将新鮮蓮子和大米、糯米和紅棗、枸杞等一起煮成養生粥;還可以和骨頭或雞塊煲湯。因為新鮮的蓮子可以每天吃，但每次數量不能吃多，是以，一般都是作為配料使用。
2、新鮮蓮子保鮮方法
帶蓮蓬保鮮：蓮子是藏在蓮蓬裡的，摘取時要連同蓮蓬一起，那麼，保鮮時就不要去掉蓮蓬。帶着蓮蓬保鮮的新鮮蓮子，常溫下可以放置3～5天，如果想要更長的時間，可以放在冰箱冷凍，但是，這個是比較占位置的。
去掉蓮蓬保鮮：如果從蓮蓬裡撥出來的新鮮蓮子要保鮮，常溫下直接放置，可以放1～3天，3天以上外殼就會慢慢變黑;如果想要時間長些，可用保鮮膜封好，放在冰箱冷凍，儲存半年以上都沒問題。
去皮蓮子的保鮮：蓮子剝開綠色外殼後，裡面是一層“白衣”，最中心是蓮芯，如果去掉這兩樣再存放，那常溫下隻能放1～2天，而且蓮子會微微變黃。這種新鮮蓮子最好直接用保鮮膜包好，放在冰箱冷凍。
結語：新鮮的蓮子營養豐富，生吃最好，不會破壞本身的營養，可以每天吃，但是，健康的吃法是，每天不能吃太多。