木耳菜性寒，是以一些濕寒體質的人最好别吃，正常體質也不要一次性吃太多，否則容易加重腸胃間的負擔，同時不能與豆腐一起同吃，否則會産生酸堿化學反應，對人體健康不利，此外也不能與牛奶一起吃，這樣會影響對營養物質的吸收。
吃木耳菜禁忌
1、不能吃太多
木耳菜是生活中經常吃到的蔬菜之一，但也一些食用禁忌，由于木耳菜是一種寒性蔬菜，對于濕熱體質的人食用最佳，可具有很好的清熱解毒、助于消化、排毒等功效，正常體質的人不要一次性吃太多，否則可能會出現腹瀉、胃痛等症狀，對健康不利。
2、濕寒體質不要吃
由于木耳菜性涼，常吃可有涼血、潤腸等功效，可用于治療一些便秘、皮膚病、痢疾等症狀，是以一些是寒體質的人最好别吃，否則就會加重體内濕氣，嚴重的還會出現腹痛、腸胃不适、腹瀉等症狀，對身體的健康造成不利的影響。
3、不能與豆腐同吃
木耳菜屬于弱酸性蔬菜，而豆腐屬于弱堿性食物，兩者混合同食，容易造成産生酸堿化學反應，會導緻豆腐中的營養物質大量流失，可能還會陰氣人體腸胃不适，對身體造成不良的影響，是以最好别一起吃。
4、不能與牛奶同吃
由于木耳菜屬于酸性食物，而牛奶是強堿性食物，裡面含有大量的蛋白質、鈣、磷等多種營養物質，如果混合一起食用，會影響消化功能對鈣質的吸收，情況嚴重的會引起嘔吐、腹瀉、胃痛等現象，是以最好分開食用。