大蒜在北方春季播種，南方秋季播種，種植大蒜之前要先整地，翻土20cm深左右，耕成畦田狀，以友善排水和灌溉，播種的時候要剝除大蒜的外皮和莖盤，選擇顆粒較大的蒜瓣作為種子，播種前曬一天催芽，整個生長期都需要保證水分充足。
1、種植時間
大蒜一般在春季和冬季播種，但是它的幼苗不耐寒，是以北方不适合秋季播種，在南方秋播，北方春播，如果有溫室大棚的話在北方可以秋季播種育苗，第二年種植小苗即可。
2、整地畦田
大蒜對土質要求不高，一般的園土就可以種植，在播種之前先要整地，将土壤翻層20cm深，清理出田中的石塊，然後再将土地耕成畦田狀，畦田大小随意，這樣十分友善排水和灌溉。
3、種植入土
在大蒜的種植方法中，播種之前要剝除莖盤和外皮，選擇個頭較大的蒜瓣作為種子，種子個頭越大，産量越高，将種子曬一天時間做催芽處理，不可曝曬，将大蒜按照一定間距種下，深1cm左右，澆透水。
4、水肥管理
大蒜從種子發芽開始，一直到收獲期，整個過程都需要保證水分的充足，還需要施一些化肥和有機肥，種植之前每畝地施5000kg有機肥作為底肥，耕地時将其混合在土中即可，然後每月撒施一些複合肥，施肥過後應立即配合澆水，使其充分吸收肥料。
5、注意事項
在田間種植大蒜需要定期去清理雜草，不然時間久了，雜草成群會搶奪大量養分，影響大蒜的生長，然後還要注意防治病蟲害，做好防治工作，最好是能第一時間發現蟲害，及時作出處理。