大蒜的生長過程分為六個階段，分别是萌芽期、幼苗期、鱗莖分化期、蒜苔生長期、鱗莖膨大期以及休眠期。大蒜在蒜苔生長期長勢最快，這時種植要及時給植株施肥，大蒜在鱗莖膨大期對水肥的需求量很高，這個階段種植要及時給植株澆水。
大蒜的成長記錄
大蒜又被稱為蒜頭、胡蒜，屬于百合科淺根系植物，常被作為調味品和食物使用，那觀察大蒜的成長記錄表格是怎樣的呢。大蒜生長過程分為萌芽期、幼苗期、鱗芽分化期、蒜苔生長期、鱗莖膨大期、休眠期六個階段。
通常可以用種蒜播種大蒜，播種蒜瓣到收獲大蒜屬于一個生長周期，不同時期段播種的大蒜生長周期也是不同的。春天播種大蒜生長周期最短，春天播種時90～100天就能收獲，秋季播種時220～240天才能收獲。
大蒜在生長過程中對光照、溫度都有很高的需求，大蒜喜歡在冷涼的環境中生長，較耐低溫，種植時最好将溫度控制在15度左右。大蒜是喜光的植物，它在生長過程中對光照的需求量很高，種植時要讓大蒜接受充足的光照。
大蒜在生長期和鱗莖膨大期對水肥的需求量很高，這個階段種植要及時的給植株澆水施肥，通常可以給大蒜施糞水肥或複合肥。大蒜喜水但也害怕水澇，種植時既要讓植株接受充足的水分，同時也要防止土壤中有積水滞留。