餐飲店創業計劃書模闆
餐飲店創業計劃書模闆1
一、發展前景
自上國中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，是以雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數學生迫于經濟因素，還是願意在校食堂就餐。飯菜品質得不到保證，會導緻很多問題，學生營養跟不上，甚至有的學生經常不吃飯。于是，營養不良、胃病等不該出現在大學生中的病症也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隐患。是以我決定整合食堂和飯店的優缺，開一家學生自助營養快餐店。
二、店面簡介
本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打勞工員。經營面積約為 80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養豐富，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，随意，同時負有現代氣息，牆面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精緻，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。
三、發展戰略
1.本餐廳開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中資訊傳遞的速度與廣度是很大的，是以宣傳上可不用費太大的力度，隻需進行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡單廣告即可。
2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的品質相對競争者要好，可采用不同的做法，使口感與衆不同，以求有别于競争者，給顧客更多的優惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也将成為本店的一大特色。
3. 有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節約時間會選擇最近的就餐地點而不願到較遠點的餐館，是以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在适當的時候還将推出送外賣的服務，根據不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需傳遞一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
4.餐廳使用不鏽鋼制的自助餐盤，即節約又環保，而廢棄物也不能随便傾倒，可以與養殖戶聯系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競争者在這方面做得并不到位，是以良好的就餐環境是可以吸引更多的顧客的。
5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打勞工員，屆時可采取減少生産量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業一個月，已減少不必要的成本支出。
6. 市場經濟是快速發展的，變化的，動态的，是以要以長遠的眼光看待一個企業的發展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發展模式。在經營穩定後，可以考慮擴大經營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業發展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業的未來。
四、餐廳管理結構
店長兼收銀員1名 ，廚師1名，服務生2名。
經營理念側重于以下幾點：
主要的文化特色：健康關懷、人文關懷
主要的産品特色：具有食療保健功能的素食餐品
主要的服務特色：會員制的跟蹤服務
主要的環境特色：具有傳統文化氣息的綠色就餐環境
五、市場分析
在大學中的食堂的飲食一直是個問題，大學的飲食品質不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題，而品質卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現了集體中毒事件。
本企劃就是根據這一點，為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食品質，成立大學飲食聯盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業。
六、促銷和市場滲透
1、促銷政策
前期宣傳：大規模，高強度，投入較大。後期宣傳：重視已有顧客關系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃群組織如贊助學校組織的晚會借此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節假日，開展有針對性的促銷政策如發傳單等。
七、财務狀況分析
1.據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需10600元(場地租賃費用2000元，餐飲衛生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用3000元，廚房用具購置費用1000元，基本設施及其他費用等4000元)。
2.營運階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。
3.每日經營财務預算及分析
據預算分析及調查，可初步确定市場容量，并大緻估算出每日總營業額約800元，收益率30%，由此可計算出投資回收期約為三個月。
八、 營銷組合政策
1、有形化營銷政策
由于本餐廳的經濟實力尚弱，是以初期将采取避實就虛的營銷戰略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的"承諾營銷"進行産品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導"天之素"的經營宗旨與理念。
2、技巧化營銷政策
做出持續性、計劃性将決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權威感和信賴感，本餐廳将會建立一套完整的會員資訊回報系統，實作營銷承諾。
九、 大力打造“有機食品”的品牌形象
根據餐廳企業競争激烈、模仿性強以及食療産品具有的時節性強的特點，實作對企業的外顯文化和内隐文化的有機整合，加強企業的品牌保護意識與能力。圍繞“健康、綠色”為核心的品牌特征，餐廳通過樹立綠色形象、開發綠色産品，實行綠色包裝，采用綠色标志，加強綠色溝通，推動健康消費來實作營銷目标。作為一個餐廳開展綠色營銷，我們有着天然的優勢，本餐廳将嚴格貫徹綠色餐廳的标準，無論從原料采購、食品加工還是衛生環境，都将嚴格把關。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環境，通過對餐廳設計的布局、裝飾風格、溫度等，展現健康綠色的理念。
十、店面設計
1、視覺識别
店名：一方面應該和自己的經營業務有緊密的相關，另一方面要照顧到經營的場所是在校園内部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名應有格調，意味悠長。
顔色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調為主，輔以輕快活潑的冷系色調。彰顯時尚，潮流，雅緻，品位。
2、店面布局
恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有緻，不顯開闊平淡之感。可适當設計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調。分區布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。
燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顔色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調節燈光的便利。
牆面裝飾和窗簾：按照季節及時調整，各種織物材質，圖案，顔色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調，貼近消費者感官享受。
桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。
工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位。
餐具：幹淨，整潔，應該展現咖啡廳特色或者形象。
背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度适中。
十一、市場風險
1、内部管理風險：
餐飲業是一個技術含量相對較低的行業，但是它需要嚴格的管理才能赢得消費者的信賴，對于大多數中國自辦的餐廳來說大部分存在着内部管理松散，服務人員素質較低，如何建立現代企業制度，健全企業經營機制強化企業内部管理關系着企業的生與存，成與敗。
2、原料資源風險：
本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，是以在原料的選擇上需要專業的知識和技術投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的有機食品。
餐飲店創業計劃書模闆2
一、事業描述
随着大學生對西方文化的日益了解和西方食品文化的不斷進入，越來越多的大學生對西餐産生了濃厚的興趣，以至于很多人尤其是大學生這個群體愈發的想接觸它，去嘗試它，是以這其中蘊藏着巨大的市場資源，在大學的附近開個西餐廳能很好的利用并開發這個市場，雖然可能資金有限，但還是希望能籌集資金并實作這個計劃，實作自己的創業夢想，讓自己在創業上能打造出一片天地。
二、産品特色
1、西餐廳應以服務顧客為宗旨，為他們提供優質的西餐服務，讓顧客對西餐能有非常明确和深刻的印象，更能獲得精神上的享受。
2、餐廳必須了解競争對手的情況，比較自己與競争對手産品和服務的差別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特産品或經營風格，樹立起鮮明的企業形象。
3、西餐廳應開發出自己的特色産品和獨特服務，在競争對手中樹立較高的創新形象，并學習和借鑒他們的獨有特色，開辦優質服務。
4、通過主要走中低檔價格政策，在食品“色”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足和針對消費者比較價格的心理，将同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”來實作足夠的利益。
5、我國的西餐廳不但曆史久遠，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發展的潮流，是以，要在傳統基礎上做足做夠“新”字文章，增強其吸引力。
三、市場分析
西餐廳校園經濟的市場有很廣的發展領域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競争要小，個體經營單純，以小投資為主。服務于學生，應該提供最優質的服務，首先，要吸引學生的注意目光，讓他們能在最短的時間來光本店;其次，是怎樣達到以下營銷效果。
西餐業的形成以及發展前景分析
1、随着西方飲食文化不斷進入中國市場，越來越多人開始關注西餐，是以這提供了很好的市場前景。
2、西餐是發達國家已有的飲食，形成了西方的飲食文化，對我國的家飲食文化也有影響。
3、為發展我國的飲食文化提供支援探索。
四、店鋪選址
建設地點在學院附近，學院現有六千師生，調查資料表明他們多消費用于飲食方面占了54。7%，正因如此，飲食也是在學校創業首選之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶爾去的人占了全師生65。8%，現時有40。2%師生覺得現在學校最缺的服務是就餐環境，而适合自食其樂西餐廳設計是幽雅、舒适、休閑的消費環境，這可表明了，自食其樂西餐廳開業後會有更受歡迎的可能性。
經營範圍：
1、 推出皇牌主食套餐，經濟實惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯套餐、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鳗魚泰汁雞扒局飯套餐等，各套餐還配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂)，最适合校園情侶品味。
2、 西餐結合快餐。例如：扒類(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西炖湯、中西式局飯、粉面類(意粉、米粉等)。
3、 美顔甜品。例如：姜汁鮮奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合愛美的女大學生品嘗。
4、 根據不同的季節制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等。例如：現磨咖啡、花式精緻冰啡、香滑奶茶、特式風味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。
五、競争分析
1、西餐需求度分析
西餐自始就受到老百姓的關注，尤其是在校大學生對其情有獨鐘，不管是學生還是其他消費群體都對其有很大興趣，是以開一家西餐廳是很有市場前景。在本西餐廳所制定的營銷計劃下開展人性化經營，運用品牌政策、價格政策等一系列政策經行營運。在我國市場小，是一個潛在的大市場。由于大量不同地區人口聚集，對飲食的選擇很不同，但市場上能提供的飲食比較單一，是以市場前景很好。
2、西餐廳的特點
(1)、同一性
目前在很多的城市中，西餐廳完全是一個套路。加之飲食比較單一，忽略了特色服務，對飲食文化發展起阻礙作用。
(2)、追求時尚個性化
西餐廳盲目追求華麗的外表，時尚的造型，忽略了結合本地區的特色來進行營運
3、 營銷政策
(1)、市場機構和營銷管道的選擇：自食其樂西餐廳位于美食街周圍，與連串的快餐店連在一起，與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環境和更優質的服務。通過廣告和宣傳單等方式進行多管道的宣傳。
(2)、營銷隊伍和管理：尊重餐飲業人員的獨立人格。 管理層監督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。 既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。 公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才幹。
(3)、促銷計劃：西餐廳的促銷戰略應以競争為導向。餐廳必須了解競争對手的情況，比較自己與競争對手産品和服務的差別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特産品或經營風格，樹立起鮮明的企業形象。
(4)、價格決策： 主要走中低檔價格政策，在食品“色”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。針對消費者比較價格的心理，将同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”。
七、人事安排
(一)、店長
職責
1、 店長負責綜合協調和管理店内各部門工作，督促員工工作，同時接受學校的監督，做好西餐廳與學校的交流工作。
2、 工作内容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的`運作。代表西餐廳與學校進行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學校所要求的工作。
(二) 、行政人事
部門職責
1、 對計劃開發項目進行前期調查，收集整理相關資料，制定初步的項目可行性研究報告。
2、 對西餐廳項目進行分析和需求策劃。
3、 對西餐廳項目進行具體的設計。
4、 制定西餐廳目标以及進度表。
5、 建立項目管理系統。
6、 負責項目程序控制，配合店長對項目進行良好的控制。
7、 跟蹤分析項目開發成本。
8、 管理項目中的風險和變化。
9、 負責項目團隊建設。
(三)、廚師
對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。6、參與制定和完善公司費用的控制辦法。
(四)、服務員
以禮待客，遵守制度，積極進取。服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛生，随時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負責點菜和端菜，對每一個職員要求先把自己的衛生處理好，才能更好的服務于顧客，如果有顧客或者出現不幹淨的事物或環境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。
(五) 、市場開發部
1、 制定本部門年度營銷目标計劃。
2、 建立和完善營銷資訊收集，整理，交流及保密。
3、 指定産品的價格、品質和廣告宣傳。
4、 對競争對手進行對比分析，提供應對方案。
5、 對潛在的消費群體進行市場調查分析。
八、财務安排
1、固定設施
照明：5000元
音響：2000元
牆面：5000元
地面：5000元
招牌：2000元
2、經營裝置
電腦：3000元
收銀台：1000元
冰櫃;2000元
3、每月費用支出表
支出項目支出金額備注
網站制作及宣傳費￥6000÷12個月=500元按月平攤
店面租金￥20000。00店面為100平方米左右
員工工資￥1500。00 員工10名
稅收及水電費￥9000。00稅收采用定額稅
裝潢費用￥50000元÷12個月=1250元裝潢采用一年内分攤
合計總支出為￥100000。00元
4、業務利潤
以每天實際門檻人數，由于我們店的店址選在我市一級商圈的重要通道，流動人口大約1000以上每日，每天實際可接單在50人左右，按每一單20到30元不等， 一年收入在450000萬元左右，總體盈利還是相當可觀。
(三)店鋪每月盈虧平衡點：
每月總支出為19060元÷50%(毛利率)=29120元(每月隻銷29120元即達盈虧平衡)
每天的盈虧平衡點：29120元÷30天=970元
九、風 險
西餐廳的風險主要有：
1：客流量小
2：産品成本高
對策：
1：制定正确有效的宣傳計劃，通過廣告，傳單等方式進行宣傳，提高知名度，提高客流量。
2：适時了解市場上産品的成本，制定措施應對各種高價格和成本的增加。
十、成長及發展
我們公司目前面臨的困難是：一、西餐廳的選擇;二、産品樣式的選擇;三、正式開業前後的設計店名及店内裝修、陳列擺設、宣傳手段和經營方式。
首先，店鋪的選擇。一個人流量大經濟發達的地段等于是給了我們一個梯子，這樣說吧，客流量帶來了市場，市場帶來了營業額!我們的目的是效益，積累原始基金!要做到這點就必須要很多的市場，能帶來市場的就是客流量了!
還有我們必須要把我們的顧客群體給定位好，創意産品讓人産生很多的聯想，擁有這種想象空間大的顧客群體是屬于年輕人和已婚夫婦!是以能在人流量相當的地段找到這類群體集中的店鋪也是個非常不錯的選擇!有一篇叫做店鋪選址制作商圈地圖的文章，是這樣的：
1。對本地的居住情況進行調查，将它們的位置标在地圖上。研究其所在地段是否符合最大利益原則。
2。根據地圖，标出你看好的地點。
3。在標明的地方周圍，畫出經營範圍
4。确定該商圈内是否有你的競争對手，對彼此的實力進行權衡，然後決定是否需要更改地點。
5。了解商圈内的人口、人口統計特性、購買力和其他相關資訊，幫助你了解顧客群。
6。畫出可走到你店面的街道或公交者線路，了解顧客是否能很友善地到達那裡。
初期政策：
做好宣傳，打響知名度。
1、通過傳單、廣告的方式在周邊地區形成一定的影響。
2、和一些西餐廳合作開發一些特色的項目，對于一定數量的居民提供免費的試吃活動。
餐飲店創業計劃書模闆3
随着經濟穩定快速增長，城鄉居民收入水準明顯提高，餐飲市場表現出旺盛的發展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發展，但目前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發展顯然稍遜一籌，如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。
随着人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導緻肥胖等問題曝光後。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業今後發展的主題。可以預見運用環保、健康、安全理念，倡導綠色消費将是今後餐飲業的發展趨勢。綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年内，我國餐飲業經營模式将多元化發展，國際化程序将加快，而且綠色餐飲必将成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業帶來了契機。
本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打勞工員。經營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，随意，同時負有現代氣息，牆面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精緻，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。
2. 本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的品質相對競争者要好，可采用不同的做法，使口感與衆不同，以求有别于競争者，給顧客更多的優惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也将成為本店的一大特色。
3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節約時間會選擇最近的就餐地點而不願到較遠點的餐館，是以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在适當的時候還将推出送外賣的服務，根據不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需傳遞一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
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1.1項目計劃
本項目計劃組建一家有限責任公司，名稱為'天之素'食療保健主題餐廳，主要從事素食保健餐飲的經營。公司成立地點暫定在太原市柳巷北口，注冊資本為人民币50萬元，全部投資者為自然人或私營企業法人。
本公司将中國傳統醫學原理與現代化餐飲管理有機結合，向城市居民提供具有傳統文化特色的素食保健食品，在中式餐飲與醫療保健的中間領域開辟一塊嶄新的天地。
公司成立第一年，計劃年接待顧客量為5.6萬人次，即日接待顧客量約為150人次，銷售對象為太原市中心的社群居民及部分工作人群。第二年，增加顧客量至7萬人次，即日接待顧客量約為190人次。
第三年将顧客範圍推廣到整個太原市,同時将年接待顧客量擴大到20萬人次。第四年将向外部定向募集資金,并着手誠招個人或企業加盟顧'天之素'食療保健主題餐廳。
第五年公司将走出山西，向全國的中式餐飲業挑戰進軍，屆時本公司将以多種形式接受合作夥伴的加盟，包括優先股、可轉換債、附任股權債等靈活多樣的形式。投資合作者的利益将采用轉售、回購與上市等多種途徑獲得回報與退出。
1.2産品和服務介紹
'天之素'食療保健主題餐廳将成為一個多項服務于一身的餐飲中心，提供以下服務：
l向顧客提供保健素食餐品；
l為顧客提供保健飲食咨詢；
l向每位顧客贈送素食文化手冊；
l定期面向會員進行免費健康教育訓練；
l為會員制定保健飲食方案；
l向會員贈送書籍與CD光牒。
1.3市場機遇
1.3.1'民以食為天'是永恒的真理，餐飲業是長青行業。
改革開放帶來的經濟迅速騰飛，城鄉居民收入穩步增長和旅遊、商務的蓬勃發展為餐飲業的持續興旺提供了龐大的經濟基礎和廣闊的市場空間。目前我國正處于改革開放後餐飲業發展的第三次高峰，中式餐飲業面臨着千載難逢的發展機遇。随着與國際市場的接軌中國餐飲市場更加開放，市場更趨豐富多彩。
1.3.2城市居民的生活水準的提高必然對身體健康更加關注。
随着城市現代化建設的突飛猛進，城市居民的收入水準逐年增加，消費檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿足的前提下，對飲食的健康關注會越來越多。我國逐漸步入老齡化社會，城市環境的污染，生活壓力的增大，都會對人們的健康提出了挑戰，不久的将來，人們對醫療、保健的消費開支将會不斷增加。
1.3.3素食文化必将成為21世紀的飲食新潮流。
當全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大傷腦筋時，素食文化以其獨特的自然氣息日益赢得了人們的喜愛。當綠色餐飲已經成為人們的共識的時候，健康科學的素食文化也在逐漸深入人心，根據現代人追求健康、美味的反樸歸真的飲食要求，創辦以食療保健主題的餐廳可以說是順應潮流。
1.4産品和服務的競争優勢
l産品概念的原創性所具有的先發優勢，可以盡快的較少阻攔的占領現有市場。素食餐廳盡管在國外及港澳沿海城市已頗為流行，但是最國内尤其是内陸城市的發展才剛剛起步，其發展前景光明。而将素食餐廳引申到食療保健領域不僅在太原而且在國内外更具有開創性優勢，可以避免殘酷的競争，奪取先機。
l衆所周知，動物類食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素，這是植物類食品所缺乏的，為了彌補單純素食中這些微量元素的缺乏，本公司将與山西大學生命科學與技術學院食品研究所精誠合作，由食品研究所的專業人員配備含豐富的鋅、鐵、錫等微量元素的補充飲料，如強化果汁等，可在就餐時為廣大顧客提供，這樣不僅使素食得到很好的配備與完善，而且也使餐廳在同類行業中獨樹一幟。
l産品的科研含量，可以避免同類企業的模仿與滲透造成的市場流失。由于餐飲企業模仿性較強，本公司将努力提高食療保健餐品的科學含量，不斷開創新的餐品種類，保持企業在食療保健領域的絕對競争優勢。本公司将謀求與省内以及全國性的科研機構進行合作，為産品的研發提供理論指導或技術支援。
l餐廳及産品具有獨特幽雅的文化氣息，可以成為企業的隐性資産，增加餐品的附加值。本餐廳是由大學生自主創業經營的，是以可以發揮大學生文化素養高、品位高雅的特長，不僅從餐廳的環境、餐品、服務、管理各方面提高文化内涵，而且通過引進俱樂部的形式，将餐廳經營成一個具有濃郁的綠色文化的文化餐廳。
1.5重要使命
'天之素'食療保健主體餐廳旨在通過經營健康、環保、衛生、便捷的食療保健餐品的同時，推廣科學、健康、綠色的素食文化。針對城市居民日益嚴峻的健康威脅，本公司将順應潮流，根據廣大消費者需求推出'天之素'系列食療保健餐品，為城市居民的餐飲消費提供一個幽雅恬适的就餐環境，為城市居民的健康生活開拓一個嶄新的消費領域。
1.6成功關鍵
l開發一系列具有風味獨特的綠色環保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食療保健功能。
l從餐廳管理到産品服務，都要烘托出濃郁的文化特色，展現對顧客最體貼完善的人文關懷，提高顧客對餐廳的忠誠度。
提高餐廳的影響力，穩固現有市場，開拓潛在市場，提高客流量，確定毛利潤高于40%。
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7.創業計劃書模闆
8.創業計劃書模闆