#春日生活打卡季#
我們這裡有兩種的空心菜，一種就是葉子多的，還有一種是以吃杆子為主的，我更喜歡葉子的空心菜，空心菜是夏天主要的葉子菜，最好吃的是以前福州沙縣小吃裡的焯水後用蔥油涼拌，那裡的空心菜都涼拌出來的又綠又嫩，菜農會在拔的頭一天往裡面放水，然後再采收。
氣溫穩定在20度左右空心菜就可以播種了，整了2平米左右的空地，采取條播的方式，行距在20公分左右，如果小家庭20-30棵空心菜足夠，空心菜很耐采收，除了播種也可以直接将買來的空心菜扡插，五六公分一段氣溫在20度左右一周左右就會生根。
最近下小雨後的土壤微潮直接将空心菜種子撒了進去，薄薄的蓋了一層土上去，一周左右就會出苗，長到十來公分的時候就可以掐頂端的嫩枝食用，在下面的葉片處又會冒出很多側枝出來。如果家裡菜園不夠，可以将它們套種在茄子和辣椒的下面。套種的好處是:1、有效的合理利用了土地、2、防止辣椒和茄子下面長雜草、3、辣椒和茄子的葉片可以為空心菜擋一部分熾熱的光照。