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國際莊名不虛傳,安徽闆面在河北才能吃到正宗的?01石家莊人早起的沖動02去石家莊不得不吃的美味04石家莊人傳統的過年美味

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近日,在所有人的期待中,石家莊終于重新開機了。

同時,一個關于"石家莊正宗的安徽牛肉盤面"的話題也熱搜不絕口。

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網友們都在讨論:石家莊的特色小吃為什麼是安徽的牛肉盤面?

說到這裡,我不得不說,這一集。

從安徽被帶到石家莊後,董事會得到了改善,并迅速占據了石家莊人的胃。

從此,它已成為石家莊的特色小吃。

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事實上,不僅牛肉面、石家莊等特色菜值得一試。

嚴格來說,石家莊沒有太多的特色食品,但總有一種食物會讓你走在前面。

<h1>01 石家莊人早起的沖動</h1>

(1) 煎餅水果

作為石家莊的傳統民間小吃,這裡的煎餅與世界其他地方不同。石家莊人都是用優質的青豆,碾磨米飯後做成面條,做成糧食煎餅。

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在濃稠的糊狀物聞起來有谷物味之後,加入一個新鮮的雞蛋,一塊酥脆的水果,并在頂部加入少許洋蔥,香菜和切碎的泡菜。

"一口酥脆,兩口香,三口四口順着肚子往下。這是石家莊人對煎餅水果的總總結。

(2) 油餅

要說早餐,你必須說糖油蛋糕。這就是石家莊的老特點,至今很多人的童年味味都被它所占據,這種滋味可想而知。

到油餅攤位,隻要師傅說"炒我一個煎餅",煎餅師傅馬上就把糕點上鋒利的切了三把刀,然後放進熱油鍋裡,很快就會遞給你一個熱黃油蛋糕。

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油糕表面有一層甜甜的糖果配糖,又甜又脆又香,吃完絕對想吃一秒鐘。

如果與豆漿一起食用,則味道不同。

(3) 圓筒烤餅烤餅

顧名思義,烤箱烤餅是由圓筒制成的烤餅。每個石家莊人對這種烤餅都有一種特殊的味蕾記憶。

烤餅的表面撒上芝麻,看起來金黃潔白,咬着薄薄的酥脆,糕點帶有芝麻的香氣,真的很令人回味。

如果你能夾幾串油膩的烤肉串,它在地球上是美味的。

(4) 湯

美味的湯也是石家莊人早上的最愛。

不要隻看一碗普通的湯,其實它的材質很豐富,還有蕃茄、蔬菜、雞蛋等食材。有的店鋪還會放蝦、扇貝等海鮮,味道更美味,更有營養。

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在寒冷的早晨,你可以趁熱的時候喝一碗熱湯,不僅能填飽肚子,還能在飯後熱身。

(5)豆腐腦

豆腐腦也是石家莊人早餐中不可缺少的一種,柔滑細膩的豆腐腦水用木耳、黃花椰菜等食材做成的鹽水,撒上香菜,再倒幾勺店裡秘藏辣椒油,讓人瞬間增加食欲。

進食時,再用剛出一鍋油,那叫香味。

(6) 包子

要說包子,你必須說紅星包子。

這是石家莊最好的包子,是很多人從小吃到大包子的。

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52歲的味道,已成為石家莊包子的味道标杆。

紅星包子看起來與其他包子沒有什麼不同,但是當你咬一口時,新鮮多汁,肉質,真的很香!不要太高興再吃一口免費的粥。

雖然已經很多年了,但石家莊人對紅星包子的熱愛并沒有改變。

<h1>02 去石家莊吃得好吃</h1>

(1)牛肉盤面

是的,石家莊的董事會确實來自安徽。石家莊人從不回避這件事情,他們顯然把董事會的文化輸出放在了自己的肩膀上。

到目前為止,地表已經占據了北部山脈的一半。

當然,石家莊也成為安徽闆最優秀的代表。

甚至在石家莊也有這樣一句話:"不吃一碗正宗的安徽牛肉盤面,等于永遠不來石家莊。"可以看出牛肉闆在石家莊面前有多大的影響。

一碗或寬或細的面條,點綴着幾道綠色油菜,倒在特制湯的底部,然後放上豆子、海帶、顆粒、鹽水蛋等,根據自己的口味再讓店裡放幾個秘密辣椒。

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接下來你可以大快餐,把面條上放上香氣略帶辣味的辣椒,真是滿嘴剩下香。再喝一口秘密湯,這被稱為美容。

闆在石家莊人的心中,即"早早午餐,中午午餐,傍晚之夜"。"石家莊人吃了闆子,我怕繞地球一圈。

是以,在石家莊,隻要想吃,随時都可以吃到臭牛肉盤面條,感受它的魔力。

(2)驢肉着火了

俗話說,"天上的龍肉,地上的驢肉"。"驢肉火憑借自身的口味,不僅征服了保定人,還成功地将石家莊人打入了腋下。

如今,驢肉火已成為石家莊人餐桌上的食物。

勤勞而真正的石家莊人不斷發揚驢肉火,讓幾乎每一位來到石家莊的客人都崇拜驢肉火石榴裙。

在皮酥皮渣裡,裡面的火有香味的牙齒,夾着脂肪而不油膩的驢肉,在披上少許肉汁,吃一口,層去渣,滋潤香味。

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肉汁将燃燒的皮膚的燒焦氣味與驢肉的鹹香混合在一起,每當你想到它時,它都是發癢的。

如果再來一碗槌球或卷心菜蛋花湯就好了。

這樣的食物,誰能不愛呢?

(3)城市的宮殿面貌

這座宮殿起源于明朝,但也在清朝成為宮廷食品,在石家莊已有數百年的曆史。

這種面條有點不尋常,雖然面條很薄,可以穿針,但裡面是空心的。吃起來更美味,細膩如玉。

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無論是冷食還是熱食,它都是獨一無二的。

(4)袁氏炸蛋糕

面粉經過煮沸的熱水,揉成面團成皮,然後包裹在紅豆沙中,炸成金黃色的皮,從鍋裡出來的是石家莊人喜歡袁氏的炸蛋糕。

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咬,黃、白、黑三色清澈,吃起來酥脆、酥脆、有彈性的皮膚,裡面的豆沙柔軟甜美,簡直比初戀甜,值得一嘗。

(5)西河肉餅

西河肉餅起源于清末,至今仍是石家莊餐桌上不可缺少的食物,我們可以看到它是多麼的美味。

不要隻看一塊肉餅,但材質很豐富,有肉餡、肉湯、蕃薯澱粉等常見成分。

肉餅由石家莊人喜歡,外觀紅鮮豔,隻是看起來像吐DC,吃起來更香而不膩。

出乎意料的是,肉餅本身就很美味,不用做任何配料。

(6) 金獅魚

金獅魚是河北的"第一道菜",足以說明它的味道是非凡的。

這道菜比較精緻,魚必須是3~3.5斤的鮮魚。還有更多的試刀勞工,需要40多塊魚,然後用剪刀把魚片切成200多塊魚絲。

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然後将糊狀物挂在魚身上,放入煎鍋中,邊煎邊搖晃,讓肉攤開。爆炸後,像獅子一樣,金色的毛發豎起,風很大。

然後把預先準備好的汁液倒入油底殼中爆裂汁液,同時熱氣倒在炸魚上,至此,口感十足。

金獅子魚看起來很逼真,顔色很有吸引力。這種誘人的銷售,加上不時聞到的鼻味,讓人耳目一新。

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咬一口,薯片會變軟。新鮮酥脆的魚,與酸甜可口的湯混合,一定會攪動你的味蕾。

更讓人吃的是,吃金獅魚的時候,不用擔心被刺,因為油炸後,裡面的魚蜇已經炸得酥脆,一口就斷了,對老幼都有好處。

03 去石家莊一定要帶特殊産品

(1) 雪花梨

秋天,趙縣的悉尼也是石家莊人的必備美食。

悉尼梨細,咬合力,酥脆甜美,宜人的香氣在嘴唇和牙齒之間徘徊,肉像玉一樣潔白,既像雪又像霜。

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好看又好吃的同時,還清熱排毒,生鮮幹爽。

"大如拳頭,甜如蜜,脆如鑽石",是石家莊人對悉尼梨的高度評價。

這樣的悉尼梨一定要嘗嘗。

(2) 雙鴿火腿

雙鴿火腿是石家莊人的驕傲,是南路的記憶。肉不僅大而新鮮,營養豐富美味,而且易于消化吸收。

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一股味道,肉香味濃郁,耐嚼,瞬間俘獲了食物的心。

吃一口火腿,再喝一小杯酒,既有辛辣的酒,又有肉的香氣。

這種簡單而美好的生活值得嘗試。

(3)贊美皇帝

贊皇大展被譽為"天然維生素之王"、"百果之首"和"活維生素丸"。更有"一日吃三頓飯,100歲不見老"和"七一隻腳,十斤"說。

如此多的頭銜證明了石家莊人愛皇帝。

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贊黃的大龍穴很好看,鮮紅,卵大小差不多。咬一口,酥脆可口,酸甜。如果晾幹打開,還要拉蕃薯,一樣,繞絲,纖維連續,咬合是甜蜜。

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它也是唯一的"天然三合一"品種,絕對能帶你去感受大自然的奇觀。

(4)金鳳腌雞

說到"腌雞",你可能會說"德州腌雞"味道不錯。其實,石家莊的"金鳳雞"也很好吃。

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毫不誇張地說,金鳳腌雞在舌尖石家莊當之無愧。

金鳳雞外觀看起來金黃一點紅,香味十足,很吸引人,稍微搖晃一下,雞就會斷骨。入口醇厚,肉質嫩滑,柔軟非木質,油膩不油膩,絕對可以滿足您挑剔的味蕾。

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這道傳統菜肴可以在當地食用或帶回供家人品嘗。

<h1>04 石家莊人傳統新年美味</h1>

(1) 大鋤頭

每年臨近年底,石家莊人一般都會蒸一些大鋤頭。

方法比較簡單,先将切碎的面包屑放入發酵面團中,然後反複揉捏均勻,然後根據自己的喜好揉捏成各種形狀,最後放入蒸鍋蒸半小時。

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當打開鍋蓋的那一刻,朦胧的水蒸氣,嗅聞的小麥香味和香味,已經讓人感到不知所措,垂涎欲滴。

大鋤頭充滿彈性,甜美,味道濃郁。

鋤頭的深紅色,也暗示着新年紅火。你也可以試試,給新年一個好運。

(2) 油炸袖環

油炸戒指也叫"油炸花",這麼可愛的名字,味道不會不好。

油炸套環可以說是石家莊人小時候好吃,甜脆香,吃不停口。

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現在石家莊人也會在過年的時候炒一些,懷念過去的味道。

它的方法也很簡單,用雞蛋、油、糖和面條,和好面條一起,把面條切成小塊,然後切成方形的小面條,然後在面條上切一刀,再把兩塊這樣的面條一起,最後把鍋煎成金黃色,這樣就完成了。

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剛出鍋的油炸套環酥脆帶一點軟,吃起來比較上瘾。

(3)黃色年糕

黃色年糕,其實就是用黃色年糕做的。石家莊人在過年時會蒸一些蛋糕,意為"歲月高"。

石家莊人一般用黃米、紅豆、年糕蒸。

黃色年糕色金黃,香氣柔和,甜邋遢,美味不油膩。

(4) 餃子

餃子,是國家新年不可缺少的美味佳肴。它不僅是一種美味,而且也是團聚的意義。

相對而言,石家莊人的餃子餡比較豐富,有西葫蘆餡、南瓜餡、韭菜餡、肉餡,餡料不同,味道自然不同。

石家莊人以各種"快樂"、"吉祥"的東西包裹在餃子裡,寓意着新年快樂團聚、吉祥。

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元旦和家人一起吃餃子,然後無論身在何處都不會寂寞,總想起家的溫暖。

石家莊的特色菜寥寥無幾,但總有一款能暖和你的胃。

其實,石家莊人很真實,也頗具包容性。

正如石家莊沒有多少特色菜一樣,石家莊其他地方似乎也做得很好。

這樣一個包容的城市更加親切。

疫情爆發後,如果你想出去散步,想想石家莊。這個城市,坐火車,交通不用說太多,很友善。

希望疫情能盡快平息,你我一見石家莊!

—完—

作者: 刀豆

編者按:宋