近日，在所有人的期待中，石家莊終于重新開機了。
同時，一個關于"石家莊正宗的安徽牛肉盤面"的話題也熱搜不絕口。
網友們都在讨論：石家莊的特色小吃為什麼是安徽的牛肉盤面？
說到這裡，我不得不說，這一集。
從安徽被帶到石家莊後，董事會得到了改善，并迅速占據了石家莊人的胃。
從此，它已成為石家莊的特色小吃。
事實上，不僅牛肉面、石家莊等特色菜值得一試。
嚴格來說，石家莊沒有太多的特色食品，但總有一種食物會讓你走在前面。
<h1>01 石家莊人早起的沖動</h1>
（1） 煎餅水果
作為石家莊的傳統民間小吃，這裡的煎餅與世界其他地方不同。石家莊人都是用優質的青豆，碾磨米飯後做成面條，做成糧食煎餅。
在濃稠的糊狀物聞起來有谷物味之後，加入一個新鮮的雞蛋，一塊酥脆的水果，并在頂部加入少許洋蔥，香菜和切碎的泡菜。
"一口酥脆，兩口香，三口四口順着肚子往下。這是石家莊人對煎餅水果的總總結。
（2） 油餅
要說早餐，你必須說糖油蛋糕。這就是石家莊的老特點，至今很多人的童年味味都被它所占據，這種滋味可想而知。
到油餅攤位，隻要師傅說"炒我一個煎餅"，煎餅師傅馬上就把糕點上鋒利的切了三把刀，然後放進熱油鍋裡，很快就會遞給你一個熱黃油蛋糕。
油糕表面有一層甜甜的糖果配糖，又甜又脆又香，吃完絕對想吃一秒鐘。
如果與豆漿一起食用，則味道不同。
（3） 圓筒烤餅烤餅
顧名思義，烤箱烤餅是由圓筒制成的烤餅。每個石家莊人對這種烤餅都有一種特殊的味蕾記憶。
烤餅的表面撒上芝麻，看起來金黃潔白，咬着薄薄的酥脆，糕點帶有芝麻的香氣，真的很令人回味。
如果你能夾幾串油膩的烤肉串，它在地球上是美味的。
（4） 湯
美味的湯也是石家莊人早上的最愛。
不要隻看一碗普通的湯，其實它的材質很豐富，還有蕃茄、蔬菜、雞蛋等食材。有的店鋪還會放蝦、扇貝等海鮮，味道更美味，更有營養。
在寒冷的早晨，你可以趁熱的時候喝一碗熱湯，不僅能填飽肚子，還能在飯後熱身。
（5）豆腐腦
豆腐腦也是石家莊人早餐中不可缺少的一種，柔滑細膩的豆腐腦水用木耳、黃花椰菜等食材做成的鹽水，撒上香菜，再倒幾勺店裡秘藏辣椒油，讓人瞬間增加食欲。
進食時，再用剛出一鍋油，那叫香味。
（6） 包子
要說包子，你必須說紅星包子。
這是石家莊最好的包子，是很多人從小吃到大包子的。
52歲的味道，已成為石家莊包子的味道标杆。
紅星包子看起來與其他包子沒有什麼不同，但是當你咬一口時，新鮮多汁，肉質，真的很香！不要太高興再吃一口免費的粥。
雖然已經很多年了，但石家莊人對紅星包子的熱愛并沒有改變。
<h1>02 去石家莊吃得好吃</h1>
（1）牛肉盤面
是的，石家莊的董事會确實來自安徽。石家莊人從不回避這件事情，他們顯然把董事會的文化輸出放在了自己的肩膀上。
到目前為止，地表已經占據了北部山脈的一半。
當然，石家莊也成為安徽闆最優秀的代表。
甚至在石家莊也有這樣一句話："不吃一碗正宗的安徽牛肉盤面，等于永遠不來石家莊。"可以看出牛肉闆在石家莊面前有多大的影響。
一碗或寬或細的面條，點綴着幾道綠色油菜，倒在特制湯的底部，然後放上豆子、海帶、顆粒、鹽水蛋等，根據自己的口味再讓店裡放幾個秘密辣椒。
接下來你可以大快餐，把面條上放上香氣略帶辣味的辣椒，真是滿嘴剩下香。再喝一口秘密湯，這被稱為美容。
闆在石家莊人的心中，即"早早午餐，中午午餐，傍晚之夜"。"石家莊人吃了闆子，我怕繞地球一圈。
是以，在石家莊，隻要想吃，随時都可以吃到臭牛肉盤面條，感受它的魔力。
（2）驢肉着火了
俗話說，"天上的龍肉，地上的驢肉"。"驢肉火憑借自身的口味，不僅征服了保定人，還成功地将石家莊人打入了腋下。
如今，驢肉火已成為石家莊人餐桌上的食物。
勤勞而真正的石家莊人不斷發揚驢肉火，讓幾乎每一位來到石家莊的客人都崇拜驢肉火石榴裙。
在皮酥皮渣裡，裡面的火有香味的牙齒，夾着脂肪而不油膩的驢肉，在披上少許肉汁，吃一口，層去渣，滋潤香味。
肉汁将燃燒的皮膚的燒焦氣味與驢肉的鹹香混合在一起，每當你想到它時，它都是發癢的。
如果再來一碗槌球或卷心菜蛋花湯就好了。
這樣的食物，誰能不愛呢？
（3）城市的宮殿面貌
這座宮殿起源于明朝，但也在清朝成為宮廷食品，在石家莊已有數百年的曆史。
這種面條有點不尋常，雖然面條很薄，可以穿針，但裡面是空心的。吃起來更美味，細膩如玉。
無論是冷食還是熱食，它都是獨一無二的。
（4）袁氏炸蛋糕
面粉經過煮沸的熱水，揉成面團成皮，然後包裹在紅豆沙中，炸成金黃色的皮，從鍋裡出來的是石家莊人喜歡袁氏的炸蛋糕。
咬，黃、白、黑三色清澈，吃起來酥脆、酥脆、有彈性的皮膚，裡面的豆沙柔軟甜美，簡直比初戀甜，值得一嘗。
（5）西河肉餅
西河肉餅起源于清末，至今仍是石家莊餐桌上不可缺少的食物，我們可以看到它是多麼的美味。
不要隻看一塊肉餅，但材質很豐富，有肉餡、肉湯、蕃薯澱粉等常見成分。
肉餅由石家莊人喜歡，外觀紅鮮豔，隻是看起來像吐DC，吃起來更香而不膩。
出乎意料的是，肉餅本身就很美味，不用做任何配料。
（6） 金獅魚
金獅魚是河北的"第一道菜"，足以說明它的味道是非凡的。
這道菜比較精緻，魚必須是3~3.5斤的鮮魚。還有更多的試刀勞工，需要40多塊魚，然後用剪刀把魚片切成200多塊魚絲。
然後将糊狀物挂在魚身上，放入煎鍋中，邊煎邊搖晃，讓肉攤開。爆炸後，像獅子一樣，金色的毛發豎起，風很大。
然後把預先準備好的汁液倒入油底殼中爆裂汁液，同時熱氣倒在炸魚上，至此，口感十足。
金獅子魚看起來很逼真，顔色很有吸引力。這種誘人的銷售，加上不時聞到的鼻味，讓人耳目一新。
咬一口，薯片會變軟。新鮮酥脆的魚，與酸甜可口的湯混合，一定會攪動你的味蕾。
更讓人吃的是，吃金獅魚的時候，不用擔心被刺，因為油炸後，裡面的魚蜇已經炸得酥脆，一口就斷了，對老幼都有好處。
03 去石家莊一定要帶特殊産品
（1） 雪花梨
秋天，趙縣的悉尼也是石家莊人的必備美食。
悉尼梨細，咬合力，酥脆甜美，宜人的香氣在嘴唇和牙齒之間徘徊，肉像玉一樣潔白，既像雪又像霜。
好看又好吃的同時，還清熱排毒，生鮮幹爽。
"大如拳頭，甜如蜜，脆如鑽石"，是石家莊人對悉尼梨的高度評價。
這樣的悉尼梨一定要嘗嘗。
（2） 雙鴿火腿
雙鴿火腿是石家莊人的驕傲，是南路的記憶。肉不僅大而新鮮，營養豐富美味，而且易于消化吸收。
一股味道，肉香味濃郁，耐嚼，瞬間俘獲了食物的心。
吃一口火腿，再喝一小杯酒，既有辛辣的酒，又有肉的香氣。
這種簡單而美好的生活值得嘗試。
（3）贊美皇帝
贊皇大展被譽為"天然維生素之王"、"百果之首"和"活維生素丸"。更有"一日吃三頓飯，100歲不見老"和"七一隻腳，十斤"說。
如此多的頭銜證明了石家莊人愛皇帝。
贊黃的大龍穴很好看，鮮紅，卵大小差不多。咬一口，酥脆可口，酸甜。如果晾幹打開，還要拉蕃薯，一樣，繞絲，纖維連續，咬合是甜蜜。
它也是唯一的"天然三合一"品種，絕對能帶你去感受大自然的奇觀。
（4）金鳳腌雞
說到"腌雞"，你可能會說"德州腌雞"味道不錯。其實，石家莊的"金鳳雞"也很好吃。
毫不誇張地說，金鳳腌雞在舌尖石家莊當之無愧。
金鳳雞外觀看起來金黃一點紅，香味十足，很吸引人，稍微搖晃一下，雞就會斷骨。入口醇厚，肉質嫩滑，柔軟非木質，油膩不油膩，絕對可以滿足您挑剔的味蕾。
這道傳統菜肴可以在當地食用或帶回供家人品嘗。
<h1>04 石家莊人傳統新年美味</h1>
（1） 大鋤頭
每年臨近年底，石家莊人一般都會蒸一些大鋤頭。
方法比較簡單，先将切碎的面包屑放入發酵面團中，然後反複揉捏均勻，然後根據自己的喜好揉捏成各種形狀，最後放入蒸鍋蒸半小時。
當打開鍋蓋的那一刻，朦胧的水蒸氣，嗅聞的小麥香味和香味，已經讓人感到不知所措，垂涎欲滴。
大鋤頭充滿彈性，甜美，味道濃郁。
鋤頭的深紅色，也暗示着新年紅火。你也可以試試，給新年一個好運。
（2） 油炸袖環
油炸戒指也叫"油炸花"，這麼可愛的名字，味道不會不好。
油炸套環可以說是石家莊人小時候好吃，甜脆香，吃不停口。
現在石家莊人也會在過年的時候炒一些，懷念過去的味道。
它的方法也很簡單，用雞蛋、油、糖和面條，和好面條一起，把面條切成小塊，然後切成方形的小面條，然後在面條上切一刀，再把兩塊這樣的面條一起，最後把鍋煎成金黃色，這樣就完成了。
剛出鍋的油炸套環酥脆帶一點軟，吃起來比較上瘾。
（3）黃色年糕
黃色年糕，其實就是用黃色年糕做的。石家莊人在過年時會蒸一些蛋糕，意為"歲月高"。
石家莊人一般用黃米、紅豆、年糕蒸。
黃色年糕色金黃，香氣柔和，甜邋遢，美味不油膩。
（4） 餃子
餃子，是國家新年不可缺少的美味佳肴。它不僅是一種美味，而且也是團聚的意義。
相對而言，石家莊人的餃子餡比較豐富，有西葫蘆餡、南瓜餡、韭菜餡、肉餡，餡料不同，味道自然不同。
石家莊人以各種"快樂"、"吉祥"的東西包裹在餃子裡，寓意着新年快樂團聚、吉祥。
元旦和家人一起吃餃子，然後無論身在何處都不會寂寞，總想起家的溫暖。
石家莊的特色菜寥寥無幾，但總有一款能暖和你的胃。
其實，石家莊人很真實，也頗具包容性。
正如石家莊沒有多少特色菜一樣，石家莊其他地方似乎也做得很好。
這樣一個包容的城市更加親切。
疫情爆發後，如果你想出去散步，想想石家莊。這個城市，坐火車，交通不用說太多，很友善。
希望疫情能盡快平息，你我一見石家莊！
—完—
作者： 刀豆
編者按：宋