宅家美食——四個步驟教會你清炒大白菜

（原材料）

1 卷心菜，1 根韭菜

（調味料）

幹辣椒部分，胡椒，食用油，鹽，味精

如何制作

1、準備所需材料，洗淨卷心菜，切成厚絲闆備用。

2、将水加入鍋中再煮沸，将洗淨切好的卷心菜絲放入沸水中煮至熟至破碎，撈出并瀝幹水分。

3、火鍋冷油，油溫要60%熱，放入幹辣椒和胡椒鍋中，再把好的卷心菜絲放入鍋裡炒。

4、等到卷心菜絲稍微變軟，加鹽、味精調味，最後撒上一把洋蔥出鍋即可。

1、卷心菜絲水時間不宜過長

2、炒，先用火迅速将白菜絲的水分除去，然後放入調味料中炒成味道