卷心菜絕對是我們最常吃的食材之一，過去卷心菜可能隻在冬天才能買到，但是現在農業技術特别發達，夏天也可以吃到卷心菜。卷心菜也是一種味道非常好的蔬菜，很多朋友都喜歡吃，今天就和大家分享一種卷心菜，很美味，很有家的感覺，很簡單的做法，這種做法就是糖醋卷心菜。這桌上的糖醋卷心菜一定會瞬間被搶走，因為它吃的是酸甜的超級大餐。
糖醋卷心菜
食材： 卷心菜，大蒜，小米辣椒，生泵，醋，糖，澱粉，食用油
生産步驟
1、下面帶大家一起做一塊是糖醋卷心菜的食物，修行沒有任何困難，吃甜甜甜，超級下一餐，然後就把糖醋卷心菜生産配料準備好，先準備一個卷心菜，3個5瓣大蒜，兩個小米辣椒，喜歡吃辣的朋友可以多準備一點小米辣椒， 但也不要多準備一點，然後準備适量的醬油送，陳醋一小勺，糖一小勺，澱粉，适量的食用油即可。配料隻需準備好完成，然後開始烹饪糖和醋卷心菜。
2、先将卷心菜處理，将卷心菜外面的老葉、壞葉全部除去，再将卷心菜裡面很新鮮的葉子全部倒下，堆放在一起。雖然卷心菜葉從裡面向外生長，很幹淨，不能清洗，但為了讓我們吃得更健康，更衛生，我們還是需要把卷心菜放在清水中再清洗一遍，洗淨後稍微控制一下水。
3、卷心菜表面水分被排幹後，我們會把卷心菜手撕成小花瓣，為什麼要用手把卷心菜撕成小花瓣呢？因為手撕卷心菜幫助與各種調味料接觸的區域會更大，容易吸收各種風味，讓卷心菜幫助吃得更好吃，卷心菜幫助撕成小花瓣，我們再把卷心菜葉撕成小花瓣，因為卷心菜葉更容易煮熟，也更容易吸收湯， 是以可以稍微大一點。
4、卷心菜葉全部撕碎，咱們放進大鍋裡備用，然後把配菜加工好。白糖醋卷心菜的配菜不多，隻有大蒜和小米，先把大蒜打到最後，放進碗裡備用，再把小米熱切成碗裡備用。
5、主配料和配菜都經過加工，接下來我們調整一下果汁，先把适量的生料泵入碗中，然後加入适量的醋、白砂糖、一勺澱粉，再加少許水，攪拌均勻，放在一邊使用，一定要攪拌均勻，把各種調味料都融化。
6、然後開始鍋煮油，加入适量的食用油到鍋裡，然後放入大蒜和小米辣炸香，炒香，再加入蔬菜，先幫助炒一分鐘，讓蔬菜幫助充分吸收大蒜和小米的辛辣味，再加入葉子繼續炒， 把調味的果汁炒一分鐘就可以從鍋裡拿出來。
技巧
1、卷心菜必須用手撕成小花瓣，這樣才能增加它與果汁的接觸面積，使味道更鮮美。
2、在油炸卷心菜時先放進卷心菜幫，再放進葉子裡。
好了，今天的食物在這裡分享，歡迎大家來觀看大叔食物，在這裡為您提供健康美味的食譜，烹饪技巧，烹饪其實非常輕松！喜歡的朋友可以免費給我一個贊美，謝謝大家的支援！
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