又是一年的聯考季，家長們在補充考生營養的同時，也期待有一個好的色澤，這道菜一定不能放手。袁和泰粥在廣東很有名。營養豐富，美味可口，隐含的黃金頭銜。很多考生會喝下這碗粥，然後去考場，每一個都成為考生的熱門食譜。練習并不難，但使用更多的食材，一般需要豬肉、豬肝、豬腰、五花肉、豬腸、丸等，在家做，根據情況相應增加或減少，凡是丸子不能少，即齊全，最後加入腐爛的竹子和生菜，意思是節日高、高中頂。
通過 Ivvvy
<h2>材料</h2>
豬肝1片
豬腰 1 件
3粒
1 根竹子
适量生菜
米飯 小半碗
<h2>練習步驟</h2>
1、準備配料
2、豬腰/豬肝：切片，碼在姜絲上，倒入兩勺酒中
3、兩勺生腌制15分鐘去腥
4、腐爛竹泡切小段，生菜切絲，姜揉成姜末
5、米飯：提前一小時浸泡，5碗水火燒開，轉小火煮30分鐘開花，把肉丸小火煮5分鐘，再放豬腰/豬肝，中間煮火，最後放腐爛的竹子/生菜/生姜，煮沸開關火
6、好粥，放半勺醬油
7、稍微攪拌一下，就可以開始了
<h2>技巧</h2>
提示： 1.烹饪粥：在此期間用勺子攪拌幾次，以避免粥底部粘稠鍋2。放6月新鮮12克淡鹽牡蛎醬油，但不要鹽和味精，同樣美味3.豬腰/豬肝：半切再去肋骨，更友善
<h2>豬肝的營養功效</h2>
豬肝味甜、苦、性溫，回流肝髒，有補肝、清澈眼睛、血的作用，用于血液枯萎發黃、夜盲、眼睛發紅、浮腫、腳氣等疾病。
1. 明确
豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，保持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞，保持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
2. 補血
豬肝中富含鐵，是痔瘡中最常用的食物，吃豬肝可以調節和改善貧血患者的造血系統的生理功能。
3. 清除毒素
經常食用動物肝髒還可以補充維生素B2，這對補充機體輔酶很重要，對機體的一些有毒成分的排毒起着重要的作用。
4. 增強人體免疫力
豬肝在飲食和健康上用一般的肉食不含維生素C和微量硒元素，能增強機體的免疫反應、抗氧化、抗衰老，并能抑制惡性良性腫瘤細胞的産生，還能治療急性傳染性肝炎。
<h2>豬肝的飲食禁忌</h2>
豬肝禁忌和魚肉、肉、荞麥、花椰菜、大豆、豆腐、鹌鹑肉、野雞，不宜與豆芽、蕃茄、辣椒、豆類、山楂等富含維生素C的食物，動物肝髒不宜用維生素C、抗凝藥物、左旋多巴、優生和苯等藥物。
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