離聯考還有不到一周的時間，想當年小編聯考的時候，學校為了學子們能夠考出好成績，聯考期間飯堂的夥食也是更新加碼；聯考在即，今天分享一個廣東的名小吃--狀元及第粥，攜着這粥的美好寓意，願廣大學子都能考出好成績。
狀元及第粥
食材準備：
1.豬心、豬肝、豬腰、豬肚、豬腸各60-80克；
2.大米1杯、油條1根、生姜1小塊、香蔥1根、香菜1根；
3.鹽、蚝油、料酒、胡椒粉适量。
第一步：豬心、豬肝、豬肚洗淨後切成片，豬腸洗淨後切成小段，豬腰洗淨後去除腰騷切花刀後切成塊；小蔥、香菜洗淨後切碎，油條切碎，生姜切成絲；
第二步：将洗淨切好的豬雜加入适當姜絲、鹽、耗油、料酒調勻後腌制30分鐘以上；
第三步：将腌制好的豬雜焯水，水開後再煮5分鐘左右，煮出血沫後撈出；用溫水将豬雜洗淨剩餘血沫，焯豬雜的湯去除血沫，取淨湯與豬雜一起放入鍋中；
第四步：放入洗淨的大米，加水到稠粥的刻度，進行烹饪（大約30分鐘左右）；
烹饪完成後，可根據個人口味加入鹽、胡椒粉、耗油調味；最後加入切好的油條，撒上香蔥和香菜，開始享用美食吧；想了解更多美味食譜，歡迎關注我哦！