8月28日，在北海公園北岸的仿制餐廳慶祝成立95周年。全聚德集團總經理周豔龍表示："95年的仿餐能有今天，離不開幾代人的努力，作為民族品牌，仿制餐廳會繼續努力，把周邊的人們的餐廳做好。"
"九五遇"生活宴會現場翡翠棕榈獻生命，鮮花豐盛，皇包獻寶，宮廷四大快樂餃子，圓夢烤餅......經典的宮廷美味，不僅帶來美麗的祝福，更再現了整個漢族美食的精髓。同時，仿餐特輯推出95周年月餅和三款宮廷小吃禮盒，讓食客在品嘗精緻小吃的過程中感受到廚師的獨創性和傳承。
< h1級"pgc-h-right-arrow">直播：新月餅緻敬95周年</h1>
在富麗堂皇的古色古香的宮廷建築裡，身着中式中式服裝的女人們，正在為在場的客人們獻香。隻需進入仿制餐，即可找到淡淡的茶香，觀看正在進行的宮廷茶藝秀。在仿制餐廳95周年慶典現場，一塊展闆，用老照片和文字講述品牌近百年的故事;
為了讓顧客擁有尊貴的體驗，仿餐廳在95歲的生日宴會上，特别推出了一張3999元的适合家庭聚會的餐桌生日宴會套餐，裡面裝有罐頭山鎮、武隆吐珠、玉棕榈采摘桃子、寶袋贈送珍寶翡翠皇室扇， 夢烤餅、豌豆黃、豆卷等好吃的産品都陳列在現場，如果人少，食客還可以選擇兩到三人套餐、四到六人套餐等，也可以品嘗到既劃算又正宗的宮廷口味。
現場還陳列着仿制餐廳特别推出的多款95周年紀念月餅。紀念月餅禮品盒采用月餅核心制作，在口味上的創新也是全力以赴。太妃黑糖芯月餅、酥脆芒果芯月餅、牛奶黃月餅、桑葚柚芯月餅等都是市場上罕見的新口味，呈現出模仿清宮禦餐文化品牌基調的品牌傳承。除了紀念模式，仿牌月餅還推出了經典煎餅搭配仿餐經典松子砂月餅、白蓮蓉蛋黃等經典寬款月餅風味的中秋月餅禮品盒，既包括經典的寬款月餅，還包括新月餅，如牛奶月餅、檸檬芝士月餅大帝敬意月餅禮品盒;小月餅系列長張月餅小禮盒給年輕人;特别推出的月糖醇月餅禮品盒，是一款無糖糖醇月餅禮品盒，其中包含新的餡料，選擇蘋果，杏，西梅，檸檬等水果成分，以確定消費者消耗更少的碳水化合物，享受更多美味和健康。還有禦龍金月餅禮品盒，禦月禮品盒月餅禮盒，也可用。新推出的月餅陳列在龍舟的展台上，象征着仿制餐廳宮殿禦膳的領先地位。
此外，仿制餐的全新視覺形象，也在同一天正式亮相，它将"仿制餐"即"仿宮廷餐"延伸為"宮廷、環境、食品、器具、飾品"，這五個方面結合中國傳統文化的五行和一一對應。
< h1級"pgc-h-right-arrow">：手工制作，突出了法庭程式</h1>
當晚，仿餐面條主廚李文和他的徒弟周侗為仿制餐95周年贈送了朝廷的生日桃子。宮廷生活桃子是清代慈禧皇後生日必備的禮物，外表大氣之美，吉祥生活寓意福壽長。這首桃子是李文和學徒周彤共同完成的工作，而且裡面還蘊含着一台神秘的機器，在師生們一起打開大生活桃子的同時，95個小壽桃蜂擁而出，他們不僅代表了95歲生日的仿制餐，也讓食客感受到了獨特的技藝， 模仿餐廳的技能和技術含量。
說到人造餐，有必要提到其标志性的宮廷糕點，在95周年慶典之際，這家人造晚餐餐廳推出了三個特殊的宮廷小吃盒。北京傳統糕點、仿小吃制作精美、色澤美觀、口感，傳承了清宮"皇餐"清澈、清新、酥脆、嫩滑的特點。推出三款禮品盒，一款為帝海八方禮盒，内含糖醇桃山核桃蘋果杏餅、糖醇桃山核桃芝士蛋糕、桃子山核桃茶紅豆餅、桃山毛榉紅酒蔓越莓餅等;兩個禮品盒都可以在市場上購買。還有一個禮品盒叫禦海餐飲邊緣，是與北海公園聯合推出的産品，裡面有豌豆黃、佛手薯片、驢卷、小巢頭、玉桃心等8種小吃，而這個禮品盒是最特别的，需要在仿制餐廳現成訂購， 純手工制作，不含任何添加劑。
< h1級"pgc-h箭右">菜肴：經典傳承品質皇家美食</h1>
活動現場，仿餐廳大師團隊帶領，呈現了"一宴、二菜、三品"。一款宴會是指餐廳推出的品質品質，兩款菜系是還原兩道老菜，三款産品是指将晚餐變成全聚德、豐則園和四川菜店，三家同樣是全聚德集團品牌的壽險菜肴。
翡翠棕榈獻出生命，鮮花豐盛，皇包獻寶，宮廷四大快樂餃子，圓夢烤餅......這些仿制菜肴出現在當晚的"晚餐"中，這并不缺宮廷菜肴的起源和典故。而說起宮廷菜，首先從關注點開始，仿制餐廳主廚孫新民介紹說，宮廷菜精緻是"滿族的聖人，漢族的菜"。這為95周年修複的兩道特色菜——宮廷四大快樂餃子和玉棕榈、宮廷四大快樂餃子屬于滿族範疇。面館主廚李文表示，滿漢的全桌面條種類繁多，有300多種，仿制餐廳會根據四季變化和顧客需求随時進行調整。而這個宮廷四味餃子是恢複的全漢全桌菜之一，其制作技藝都被列入國家非物質文化遺産，用四種不同的食材點綴在餃子的四角，以示喜悅、吉祥、意向等意、美好内涵。從熱面條，皮，餡料到捏角，裝飾...純手工制作，細膩的技藝，約1小時的工作就能生産出極好的澤清澈、美觀的外形，鮮鹹可口的蒸餃子。
随着時代的發展，食客的口味在不斷變化，仿制餐廳也在同脈相色香的基礎上，在菜肴造型、色彩、花式等方面不斷創新。孫新民說："滿族是整張餐桌上最有名的，'菜'大多取自漢族，主要是山東菜。"
宮廷菜肴的特點是珍貴和昂貴的選擇。如傳統菜腌熊掌，原料為熊掌，屬于野生保護動物，是以這道菜很早就被取消了。這種賦予生命的植物玉石棕榈，靈感來源于此，原料已被養殖的駱駝棕榈所取代，通過傳統的生産工藝，讓顧客也可以吃到宮廷的方法和技術。此外，在仿制餐廳經常可以吃到羅漢蝦、菊花魚、口袋豆腐等，也是在老菜的基礎上在宮廷裡創新。孫新民介紹："這些菜品呈現得更美觀，營養價值也更豐富，好看，更适合現代人吃，可以說是通過廚師的烹饪，顧客吃的不僅僅是食物，還有工藝。"
在店鋪95周年慶典上，仿制餐廳也特别注重"節約"的社會責任。那晚宴吐司不碰玻璃杯，餐食要CD-ROM，而菜肴則全部采取餐食的形式，讓我們不僅能品嘗到皇室的美食，還能感受到模仿餐廳到最好的宮廷文化禮儀。